Repülő krémes Gizitől

Name: Repülő krémes Gizitől
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 teáskanál Szalalkáli; 0 dl Tej; 25 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 25 dkg Vaj; 2 evőkanál Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Rum; 2 dl Tej; 5 ek Finomliszt; 15 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 5 dkg Vaj; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 4 dl Tej

Gizi

4adag

Idő

48p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

30 dkg finomliszt
10 dkg vaj
1 db tojás
1 teáskanál szalalkáli
0.5 dl tej

Kakaós krém

25 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg vaj
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
2 ek rum
2.5 dl tej
5 ek finomliszt

Citromos krém

15 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
5 dkg vaj
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás pudingpor
4 dl tej

1655

Kalória

18.4g

Fehérje

200.3g

Szénhidrát

87.4g

Zsír

50.8g

Víz

260g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

115g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
56% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

75g finomliszt

273 kcal
25g vaj

179 kcal
14g tojás

17 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
13g tej

7 kcal

Kakaós krém

63g porcukor

242 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
63g vaj

448 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
4g rum

9 kcal
63g tej

35 kcal
19g finomliszt

68 kcal

Citromos krém

38g porcukor

145 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
13g vaj

90 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 1655 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
50g tej

28 kcal

Kakaós krém

250g porcukor

968 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g vaj

1793 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
16g rum

37 kcal
250g tej

140 kcal
75g finomliszt

273 kcal

Citromos krém

150g porcukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
50g vaj

359 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal

Összesen 6626 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

14.4g finomliszt

52 kcal
4.8g vaj

34 kcal
2.6g tojás

3 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
2.4g tej

1 kcal

Kakaós krém

12g porcukor

46 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
12g vaj

86 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.8g rum

2 kcal
12g tej

7 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal

Citromos krém

7.2g porcukor

28 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
2.4g vaj

17 kcal
1.9g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.2g vaníliás pudingpor

8 kcal
19.2g tej

11 kcal

Összesen 316 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
56% Szénhidrát
24% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
87.4 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
260 mg

Ásványi anyagok

Összesen
657.1 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
255 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
200.3 g
Cukor
115 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
50.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
703 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
690 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 1655 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
24% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
73.5 g

Zsír

Összesen
349.6 g
Telített zsírsav
213 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1040 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2628.6 g
Cink
5 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
1019 mg
Vas
9 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
754 mg
Nátrium
484 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
801 g
Cukor
460 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
203.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2814 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
147 micro
Kolin:
262 mg
Retinol - A vitamin:
2761 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
633 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
326 micro

Összesen 6626 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
24% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
49 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 316 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet keverjük össze a szalalkálival, majd adjuk hozzá a felkockázott vajat, és kezdjük el összemorzsolni. Amikor már kellően morzsalékos, adjuk hozzá a tojást, és egy pici tejet, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. Gyúrás közben, apránként annyi tejet adjunk még hozzá, hogy egy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. (ne legyen se túl kemény, se túl lágy)
Ezután osszuk el 3 egyenlő részre a tésztát. Egy sütőpapírt enyhén lisztezzünk meg, majd nyújtsuk ki rajta 20x30-cm nagyságúra az egyik tésztát, és a sütőpapírral együtt emeljük át a tepsi hátlapjára. (mindegyik tésztalappal így járjunk majd el!!!)
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten pár perc alatt, süssük szép világos színűre. (én légkeverésnél 160 fokon, 8 percig sütöttem)Amikor a tésztalap megsült, szép lassan, elfordulva a sütőtől, nyissuk ki az ajtaját, elkerülve hogy a szúrós-fojtós szalalkáli szagot beszívjuk.
A sütőből kivett tésztalapot ezután helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen mielőtt megtöltenénk. (a másik két tésztával is így járjunk el)
Béleljük ki sütőpapírral a tepsit, amelyiknek a hátlapján sütöttük a lapokat, majd helyezzük bele az egyik tésztalapot. Ezután kanalazzuk rá a kakaós krémet, és egyenletesen simítsuk el, majd helyezzük rá a következő tésztalapot.
Ezután kanalazzuk rá a citromos krémet, majd szintén egyenletesen simítsuk el. Végül helyezzük rá a maradék tésztalapot, majd helyezzünk rá nyomatékot, és hagyjuk legalább egy napig így, mielőtt felszeletelnénk. (én rátettem a tetejére egy tepsit, amelyben két csomag liszt volt, ezzel nyomattam le a süteményt)
Tálalás előtt vegyük le a süteményről a nyomatékot, majd szórjuk meg ízlés szerint porcukorral, szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.

Kakaós krém

A porcukrot és a vaníliás cukrot keverjük simára a vajjal, majd adjuk hozzá a rumot, a kakaót, és szintén keverjük alaposan össze. A lisztet keverjük simára egy kevés tejjel, majd keverjük hozzá a maradék tejet is. Ezután állandó kevergetés mellett, pár perc alatt főzzük jó sűrűre, majd hűtsük ki teljesen.
Amikor a lisztes massza teljesen kihűlt, apránként adagoljuk hozzá a vajas krémhez, és keverjük jó habosra.

Citromos krém

A porcukrot és a vaníliás cukrot keverjük össze a vajjal. Keverés közben adjuk hozzá a citromlevet, és a citrom reszelt héját is. A vaníliás pudingport keverjük simára egy kevés tejjel, majd adjuk hozzá a maradék tejet, és állandó keverés mellett, főzzük sűrűre. Ezután kevergetve hűtsük ki teljesen.
Amikor a puding teljesen kihűlt, apránként adjuk hozzá a vajas krémhez, és keverjük simára, jó habosra.