Diós pogácsa ahogy Epercsók készíti

Name: Diós pogácsa ahogy Epercsók készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: angol
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 2 dl Író vagy tejszín, vagy joghurt; 1 db Tojás; 5 dkg Vaj puha; 1 kk Só; 2 ek Barna cukor; 2 ek Dióolaj; 2 marék Dió aprított, vágott; 1 kk Fahéj; 2 tk Sütőpor; 1 tk Szódabikarbóna; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt, vagy narancshéj; 1 marék Mazsola vagy füge, vagy áfonya; 5 ek Szilvalekvár vagy más lekvár; 100 ml Habtejszín; 10 dkg Sajt ha sós tölteléket szeretnénk

Epercsók

3adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg finomliszt
2.5 dl író (vagy tejszín, vagy joghurt)
1 db tojás
5 dkg vaj (puha)
1 kk só
2 ek barna cukor
2 ek dióolaj
2 marék dió (aprított, vágott)
1 kk fahéj
2 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
1 citromból nyert citromhéj (reszelt, vagy narancshéj)
1 marék mazsola (vagy füge, vagy áfonya)

A töltéshez

5 ek szilvalekvár (vagy más lekvár)
100 ml habtejszín
10 dkg sajt (ha sós tölteléket szeretnénk )

gyors
angol

1088

Kalória

28.5g

Fehérje

122g

Szénhidrát

54.8g

Zsír

143.9g

Víz

177.2g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

17.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

117g finomliszt

425 kcal
83g író

33 kcal
18g tojás

23 kcal
17g vaj

120 kcal
1g só

0 kcal
7g barna cukor

25 kcal
7g dióolaj

59 kcal
17g dió

113 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
7g mazsola

22 kcal

A töltéshez

33g szilvalekvár

52 kcal
33g habtejszín

97 kcal
33g sajt

117 kcal

Összesen 1088 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
250g író

100 kcal
55g tojás

69 kcal
50g vaj

359 kcal
4g só

0 kcal
20g barna cukor

76 kcal
20g dióolaj

177 kcal
52g dió

340 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g sütőpor

2 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
22g mazsola

66 kcal

A töltéshez

100g szilvalekvár

155 kcal
100g habtejszín

292 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 3265 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

30.8g finomliszt

112 kcal
22g író

9 kcal
4.8g tojás

6 kcal
4.4g vaj

32 kcal
0.4g só

0 kcal
1.8g barna cukor

7 kcal
1.8g dióolaj

16 kcal
4.6g dió

30 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
1.9g mazsola

6 kcal

A töltéshez

8.8g szilvalekvár

14 kcal
8.8g habtejszín

26 kcal
8.8g sajt

31 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.5 g

Zsír

Összesen
54.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2358.6 g
Cink
3 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
495 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
576 mg
Nátrium
1148 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
122 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
143.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
350 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
344 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 1088 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.6 g

Zsír

Összesen
164.4 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
532 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7075.9 g
Cink
9 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
1485 mg
Vas
8 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
1729 mg
Nátrium
3445 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
366.1 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
431.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1049 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
203 micro
Kolin:
288 mg
Retinol - A vitamin:
1032 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
177 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
312 micro

Összesen 3265 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
623.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
131 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
304 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 289 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először begyújtjuk a sütőt, majd külön összekeverjük a nedves hozzávalókat és a száraz hozzávalókat.
Aztán a folyadékot a lisztes kupacra öntjük, és fakanállal összedolgozzuk. A végén, ha ragacsos, még lisztet adunk hozzá.
Kiborítjuk a tálból, és ügyesen összedolgozzuk.
Beleszórjuk a diót, mazsolát, stb.
Sütőpapíron pogácsákat szaggatunk, méretüktől függően 10-15 percig pirosra sütjük előmelegített sütőben! Kb. 8-10 darab lesz.
Ha kisült, kettévágjuk, és ízléstől függően tejszínhabbal, lekvárral, esetleg sajtokkal is megtölthetjük!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A skót pogácsának is nevezett angol reggeli és uzsonna pékáru kicsit másított elkészítése. Az eredetiben, ha jól tudom, még tojás sincs, és íróval készül, de természetesen mással is megpróbálhatjuk /tej, tejszín, joghurt/, ha más nincs otthon. Most egy diós verziót készítettem, mert kiváncsi voltam rá. Nagyon laktató, és önmagában, vajjal megkenve is kitűnő!