Vörösáfonyás scones

Name: Vörösáfonyás scones
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 8 dkg Vaj vagy margarin; 25 dkg Finomliszt; 2 ek Cukor; 1 csipet Só; 1 csomag Sütőpor; 250 ml Habtejszín; 10 dkg Aszalt áfonya; 7 dkg Porcukor; 5 ek Citromlé

Nosalty

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

8.5 dkg vaj (vagy margarin)
25 dkg finomliszt
2 ek cukor
1 csipet só
1 csomag sütőpor
250 ml habtejszín
10 dkg aszalt áfonya

A mázhoz

7 dkg porcukor
5 ek citromlé

741

Kalória

Fehérje

93.7g

Szénhidrát

37.4g

Zsír

59.9g

Víz

115.1g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

40.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

21g vaj

152 kcal
63g finomliszt

228 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
3g sütőpor

2 kcal
63g habtejszín

183 kcal
25g aszalt áfonya

87 kcal

A mázhoz

18g porcukor

68 kcal
10g citromlé

2 kcal

Összesen 741 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

85g vaj

609 kcal
250g finomliszt

910 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
250g habtejszín

730 kcal
100g aszalt áfonya

347 kcal

A mázhoz

70g porcukor

271 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 2959 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

10.3g vaj

74 kcal
30.2g finomliszt

110 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0g só

0 kcal
1.5g sütőpor

1 kcal
30.2g habtejszín

88 kcal
12.1g aszalt áfonya

42 kcal

A mázhoz

8.5g porcukor

33 kcal
4.8g citromlé

1 kcal

Összesen 358 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
37.4 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
997.3 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
279 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
409 mg
Nátrium
264 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
93.7 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
320 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
314 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 741 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
32.1 g

Zsír

Összesen
149.8 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
460 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3989.2 g
Cink
2 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
1117 mg
Vas
4 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
1636 mg
Nátrium
1058 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
374.9 g
Cukor
162 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
239.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1279 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
1255 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
285 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 2959 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
482.4 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
135 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 358 kcal

Elkészítés

A tésztához

A kis kockákra vágott hideg vajat/margarint gyors mozdulatokkal morzsoljuk el a liszttel, a cukorral, a sóval és a sütőporral. Öntsünk hozzá 2 dl tejszínt, majd az egészet gyúrjuk össze az áfonyával együtt. Tegyük hűtőbe 15 percre.
Lisztezett felületen nyújtsuk téglalap alakúra (kb. 35x15 cm), középen hosszában vágjuk ketté, majd a két csíkot osszuk szabályos négyszögekre, a négyszögeket pedig felezzük el.
A kis háromszögeket tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és kenjük meg a maradék tejszínnel.
200 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 20 percig, majd hűtsük langyosra.
A mázhoz keverjük össze a porcukrot és a citromlevet egy kis lábosban, majd alacsony lángon 2 percig főzzük, míg teljesen homogén lesz. A mázzal csorgassuk meg a kihűlt háromszögeket, és hagyjuk, hogy megszilárduljon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

A scones egy angol, általában cukormázzal csurgatott teasüti, legnagyobb hagyománya Devonban és Cornwallban van. Cream tea - egy kifejezés a délutáni teázásra, ha ilyet rendelünk egy angol teaházban, akkor biztosan ékezik egy-két scones, lekvár és tejszínhab a tea mellé.