pizza pizzakülönlegességek

Diétás lisztmentes pizza The Puur konyhájából

2adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

pizza alap

1 nagy db karfiol
1 db tojás
10 dkg sajt
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
oregánó ízlés szerint

pizzaszósz

15 dkg sűrített paradicsom
3 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
oregánó ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

feltétek

5 dkg olajbogyó (fekete és zöld)
0.5 kis db lilahagyma
5 dkg mozzarella
1 ek pesto
2 db szárított paradicsom
0.5 kis db paradicsom
0.5 közepes db paprika

gyors
olasz

542

Kalória

30.9g

Fehérje

38.1g

Szénhidrát

32.7g

Zsír

396.2g

Víz

171.3g

Koleszterin

10.3g

Élelmi rost

19.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

pizza alap

585g karfiol

59 kcal
28g tojás

35 kcal
50g sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

pizzaszósz

75g sűrített paradicsom

62 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

feltétek

25g olajbogyó

29 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
25g mozzarella

75 kcal
8g pesto

29 kcal
9g szárított paradicsom

23 kcal
20g paradicsom

4 kcal
25g paprika

4 kcal

Összesen 542 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

pizza alap

1170g karfiol

117 kcal
55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

pizzaszósz

150g sűrített paradicsom

123 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

feltétek

50g olajbogyó

58 kcal
25g lilahagyma

9 kcal
50g mozzarella

150 kcal
15g pesto

59 kcal
18g szárított paradicsom

46 kcal
40g paradicsom

7 kcal
50g paprika

8 kcal

Összesen 1081 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

pizza alap

67.2g karfiol

7 kcal
3.2g tojás

4 kcal
5.7g sajt

20 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

pizzaszósz

8.6g sűrített paradicsom

7 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

feltétek

2.9g olajbogyó

3 kcal
1.4g lilahagyma

1 kcal
2.9g mozzarella

9 kcal
0.9g pesto

3 kcal
1g szárított paradicsom

3 kcal
2.3g paradicsom

0 kcal
2.9g paprika

0 kcal

Összesen 62 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.9 g

Zsír

Összesen
32.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2078 g
Cink
4 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
589 mg
Vas
7 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
533 mg
Nátrium
807 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
396.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
154 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
239 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
934 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
26219 micro
Lut-zea
475 micro

Összesen 542 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.9 g

Zsír

Összesen
65.5 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
343 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4156.1 g
Cink
8 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
1178 mg
Vas
13 mg
Magnézium
223 mg
Foszfor
1066 mg
Nátrium
1614 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
76.3 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
792.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
637 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
309 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
113 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
356 micro
Kolin:
463 mg
Retinol - A vitamin:
477 micro
α-karotin
93 micro
β-karotin
1868 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
52438 micro
Lut-zea
950 micro

Összesen 1081 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3014 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 62 kcal

Elkészítés

pizza alap

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
A megtisztított karfiolfejet aprítsuk össze. Használhatunk darálót, botmixert, reszelőt: ami éppen kéznél van. A lényeg, hogy legfeljebb rizsszem nagyságú darabok keletkezzenek a karfiolból.
Egy nagy edényben mikrózzuk meg a karfiolt, amíg puha nem lesz. Általában 7 perc elég is szokott lenni.
Öntsük ki egy tiszta konyharuhára, és hagyjuk kihűlni. Ha már langyos annyira, hogy meg tudjuk fogni, hajtogassuk össze a konyharuhát, és azon keresztül préseljünk ki minél több vizet a karfiolból. Készüljünk fel, hogy jó sok jön majd belőle. Közben vigyázzunk nagyon a kezünkre, nehogy megégessük!
Ha nem tudunk már több vizet kinyomni a karfiolból, öntsük bele egy száraz edénybe, és keverjük össze a többi hozzávalóval. Ha kész van, öntsük rá a “tésztát” egy előkészített, sütőpapírral lefedett tepsire, és lapogassuk el kézzel vagy kanállal szép vékonyra.
Süssük 15-20 percig (lehetőleg légkeveréssel), amíg a szélei ropogósak nem lesznek, a színe pedig aranybarna.

pizzaszósz

Az olívaolajat hevítsük fel egy serpenyőben, majd az összetört fokhagymát pirítsuk meg rajta.
Adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, igény szerint vizet, illetve a fűszereket, majd forraljuk fel.

feltétek

Tegyünk megfelelő mennyiségű szószt a kész alapra, majd rakjuk rá a feltéteket, és süssük addig, amíg a sajt elolvad, vagy amíg a többi feltét egy kicsit meg nem pirul.
Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ez a pizza egy kész főnyeremény: gluténmentes, alakbarát, könnyű elkészíteni és még finom is. Azt hiszem, sikerült kifejleszteni egy jó receptet... Tegnap ugyanis elkészítettem ezt a lisztmentes pizzát, el is fogyott pár perc alatt, ma pedig a barátom, aki köztudottan utál vásárolni, győzködni próbált, hogy menjünk el karfiolért a boltba, csak a “biztonság kedvéért”.