Debrecenivel töltött szűzpecsenye tepsis burgonyával és pirított gombával

Name: Debrecenivel töltött szűzpecsenye tepsis burgonyával és pirított gombával
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Sertés szűzpecsenye; 15 dkg Debreceni kolbász 1 db vékony szál; 3 közepes fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Paradicsom; 1 db Tv-paprika; 60 dkg Burgonya; 30 dkg Csiperkegomba; 3 ek Napraforgó olaj

Szekeres Lajosné Klári

3adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db sertés szűzpecsenye
15 dkg debreceni kolbász (1 db vékony szál)
3 közepes fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db paradicsom
1 db tv-paprika
60 dkg burgonya
30 dkg csiperkegomba
3 ek napraforgó olaj

560

Kalória

48.9g

Fehérje

39.6g

Szénhidrát

23.3g

Zsír

495.9g

Víz

108.3g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

167g sertés szűzpecsenye

182 kcal
50g debreceni kolbász

126 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
33g paradicsom

6 kcal
33g tv-paprika

5 kcal
200g burgonya

116 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 560 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
150g debreceni kolbász

378 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
600g burgonya

347 kcal
300g csiperkegomba

64 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 1678 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

24.5g sertés szűzpecsenye

27 kcal
7.3g debreceni kolbász

18 kcal
13.2g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.9g paradicsom

1 kcal
4.9g tv-paprika

1 kcal
29.4g burgonya

17 kcal
14.7g csiperkegomba

3 kcal
1.2g napraforgó olaj

10 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.9 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1347.3 g
Cink
4 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
54 mg
Vas
4 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
618 mg
Nátrium
502 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
495.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 560 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
146.8 g

Zsír

Összesen
69.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4041.8 g
Cink
13 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
162 mg
Vas
11 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
1853 mg
Nátrium
1506 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
118.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1487.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
193 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
535 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
627 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
453 micro

Összesen 1678 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
126 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

A szűzpecsenyét lehártyázzuk, majd egy késsel felszúrjuk óvatosan, forgatjuk és tágítjuk. A kolbászt bekenjük olajjal így könnyebb lesz betölteni a szűzpecsenyét. Sózzuk, borsozzuk, bekenjük olajjal.
Veszünk egy teflon tepsit, kikenjük olajjal, beletesszük a befűszerezett megtöltött szűzpecsenyét. Teszünk a tepsibe mellé negyedekbe vágott hagymát, paprikát, paradicsomot. Fóliával lefedjük 180 C fokos sütőbe toljuk 30 percre.
Majd kivesszük a sütőből, levesszük a fóliát és belerakjuk a karikára vágott burgonyát és 1 fej negyedekre vágott hagymát. Sózzuk, borsozzuk újra lefedjük az alufóliával. Visszatoljuk a sütőbe és 20 percig sütjük. Levesszük a fóliát és szép piros ropogósra sütjük.
Amíg sül a húsunk, addig elkészítjük a pirított gombát. A gombát negyedekbe vágjuk és forró serpenyőben megpirítjuk. Egy másik serpenyőben kevés olajon megdinszteljük a fél főre vágott hagymát, majd rádobjuk a megpirított gombát és sózzuk, borsozzuk és zsírjára sütjük.
Ha mindennel elkészültünk, a húst pihentetjük. Majd vastagabb szeletekre ferdén felvágjuk. Együtt tálaljuk.