Csabai csirkecomb

Name: Csabai csirkecomb
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirkecomb egész; 30 dkg Darált sertéshús; 1 kis fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojás; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Mangalica zsír púpos; 2 dkg Vaj; 1 dl Víz

Marcsisef

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db csirkecomb (egész)
30 dkg darált sertéshús
1 kis fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db tojás
1 teáskanál fűszerpaprika
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
1 ek mangalica zsír (púpos)
2 dkg vaj
1 dl víz

510

Kalória

38.3g

Fehérje

Szénhidrát

37.7g

Zsír

185.3g

Víz

227.5g

Koleszterin

235.9mg

Élelmi rost

550.3mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
14g tojás

17 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
5g vaj

36 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 510 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
20g vaj

143 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 2036 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír

64.6g csirkecomb

72 kcal
19.4g darált sertéshús

35 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
3.6g tojás

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g mangalica zsír

9 kcal
1.3g vaj

9 kcal
6.5g víz

0 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38.3 g

Zsír

Összesen
37.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
227 mg

Ásványi anyagok

Összesen
704.9 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
36 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
395 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
185.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 510 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
153.2 g

Zsír

Összesen
150.7 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
910 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2819.8 g
Cink
14 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
143 mg
Vas
7 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
1580 mg
Nátrium
734 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
741.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
375 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
583 mg
Retinol - A vitamin:
372 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
720 micro

Összesen 2036 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
47.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A megtisztított csirkecombokat sózzuk, borsozzuk.
Az apróra vágott vöröshagymát kevés zsíron szalmasárgára pirítjuk, hozzáadjuk a darált sertéshúst, a pirospaprikát, az összetört fokhagymát, az őrölt borsot, ráütjük a tojást, ízlés szerint sózzuk, és alaposan összedolgozzuk.
Ujjunkkal a csirkecombok bőre alá nyúlunk, óvatosan fellazítjuk, és alátöltjük a tölteléket.
A tepsit kikenjük zsírral, belerakjuk a töltött combokat, tetejüket megkenjük vajjal, öntünk alá 1 dl vizet, és alufóliával befedjük.
180 C fokra előmelegített sütőbe toljuk, és fél óráig pároljuk, majd a fóliát levéve készre sütjük.