húsételek malacsült

Curry-s malacsült almaszósszal

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg süldő malac (bőrös comb vagy lapocka)
1 ek curry por
2 ek napraforgó olaj
2 gerezd fokhagyma
1 kg burgonya
2 közepes fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 db alma
1 ek vaj
1 ek mustár (csípős)
1 ek méz
2 dl almalé (vagy almabor)
chili ízlés szerint

627

Kalória

35.9g

Fehérje

67.2g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

459.8g

Víz

7.5g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

27.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

250g süldő malac

288 kcal
1g curry por

3 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
250g burgonya

144 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g alma

70 kcal
4g vaj

25 kcal
3g mustár

2 kcal
6g méz

19 kcal
50g almalé

23 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 627 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

1000g süldő malac

1151 kcal
4g curry por

13 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1000g burgonya

578 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
600g alma

281 kcal
14g vaj

100 kcal
10g mustár

6 kcal
25g méz

76 kcal
200g almalé

92 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 2512 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

32.7g süldő malac

38 kcal
0.1g curry por

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
32.7g burgonya

19 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
19.6g alma

9 kcal
0.5g vaj

3 kcal
0.3g mustár

0 kcal
0.8g méz

2 kcal
6.5g almalé

3 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.9 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
432 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
55 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.2 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
459.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 627 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
143.8 g

Zsír

Összesen
95.3 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1727.9 g
Cink
3 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
218 mg
Vas
8 mg
Magnézium
243 mg
Foszfor
587 mg
Nátrium
655 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
268.9 g
Cukor
109 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
1839.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
188 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
183 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
275 micro

Összesen 2512 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
56.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

Az olajban elkeverjük a curry port a szétnyomott fokhagymával, majd bedörzsöljük a bevagdalt bőrös malacba, és sózzuk. Míg pihen, a burgonyát, a hagymát s az almátfelkockázzuk.
Sütőzacskóban sóval, borssal, nagyon kevés olajjalösszerázzuk a burgonyát a hagymával. Belehelyezzük egy tűzálló tálba,lehetőség szerint egyenletesen eloszlatjuk a zacskóban, és ráfektetjük a húst.A zacskót lezárjuk,hideg sütőben, a sütőt kb. 170 fokra feltekerjük, s 1-1,5 óráig sütjük, a hús vastagságától, korától függően.
Míg sül, vajon a felkockázott almát elődinszteljük. Ha készen van a hús, kivesszük a zacskóból, levét az almára öntjük, s visszatesszük a sütőbe megpirulni, lehetőleg légkeverésesen kb. 20 percre.
A párolódó almához hozzáadjuk a mustárt, a mézet és almalét vagy bort, ha azt használunk, a chilipaprikát is, s összerottyantjuk. Burgonyatörővel vagy botmixerrel szósz állagúra hozzuk. Tálaláskor a hús és a köret mellé adagoljuk. Jó étvágyat!