húsételek malacsült

Malaccsászár krumpliágyon sütve

Gonoszka1

6adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.4 kg süldő malac (bőrös malaccsászár)
1.3 kg burgonya (hámozva)
1 nagy db vöröshagyma (nálam tisztítva 17,1 dkg)
6 gerezd fokhagyma (nálam 2,3 dkg)
fekete bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
só ízlés szerint
1 ek olívaolaj
2 dl víz (esetleg 3 dl, ha még kell aláönteni)

419

Kalória

32.6g

Fehérje

31.7g

Szénhidrát

16.7g

Zsír

289.8g

Víz

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

233g süldő malac

268 kcal
217g burgonya

125 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
33g víz

0 kcal

Összesen 419 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

1400g süldő malac

1611 kcal
1300g burgonya

751 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 2519 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

45.2g süldő malac

52 kcal
42g burgonya

24 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
6.5g víz

0 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
32.6 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
289.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 419 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
195.6 g

Zsír

Összesen
100.1 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1821.1 g
Cink
3 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
188 mg
Vas
9 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
625 mg
Nátrium
740 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
190.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1738.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
209 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 2519 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
58.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

A malaccsászárt megtisztítjuk, és a tepsi méretéhez igazítva elvágjuk.
A krumplit megpucoljuk, megmossuk, és karikára vágjuk. A vöröshagymát is megtisztítjuk, és félkarikára vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk, és szeletekre vágjuk.
A tepsi alját kikenjük egy evőkanálnyi olajjal. Beletesszük a krumplit és a vöröshagymát. Sózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük.
A császárt tetejét bevagdaljuk, minden oldalán sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majoránnával és köménymaggal. A hús aljára elosztjuk a fele mennyiségét a fokhagymának, beletesszük a krumplira, majd a tetejére elosztjuk a fokhagymaszeletek másik felét.
Beleöntünk kb. 2 dl vizet, és alufóliával lefedjük. 180 fokos sütőben kb. 60-70 percet sütjük.
Ezután levesszük róla a fóliát, és a húsokat megfordítjuk, és így sütjük kb. 20 percig, hogy kicsit piruljon. Majd megfordítjuk, és a tetejét is sütjük kb. 20-25 percig, pirosodásig. Ha kell, még öntünk alá egy kevés vizet.
Melegen, a vele sütött krumplival és savanyúsággal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 110 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 32x37

A piacon, mivel holnap szilveszter, rengeteg féle malacságot lehetett kapni. Nagyon szép volt a malaccsászár és a karaj is, így vettem mindkettőből. A férjem nagyon szereti a malaccsászárt, így ma frissiben el is készítettem.