Puha diós-mákos bejgliszelet

Name: Puha diós-mákos bejgliszelet
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 2 dkg Friss élesztő; 1 dl Tej; 3 ek Porcukor; 25 dkg Margarin; 2 ek Sertészsír; 3 db Tojássárgája (egy db az átkenéshez); 1 db Tojás; 25 dkg Mák; 25 dkg Dió; 20 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 dl Tej

Iluska

5adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

60 dkg finomliszt
2 dkg friss élesztő
1.5 dl tej
3 ek porcukor
25 dkg margarin
2 ek sertészsír
3 db tojássárgája ((egy db az átkenéshez))
1 db tojás

Mák-dió töltelék

25 dkg mák
25 dkg dió
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2.5 dl tej

1721

Kalória

34.9g

Fehérje

163.5g

Szénhidrát

106.7g

Zsír

44g

Víz

171.9g

Koleszterin

16.7g

Élelmi rost

52.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír

Tészta

120g finomliszt

437 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
30g tej

17 kcal
4g porcukor

16 kcal
50g margarin

359 kcal
6g sertészsír

54 kcal
12g tojássárgája

39 kcal
11g tojás

14 kcal

Mák-dió töltelék

50g mák

263 kcal
50g dió

327 kcal
40g cukor

155 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
50g tej

28 kcal

Összesen 1721 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír

Tészta

600g finomliszt

2184 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
150g tej

84 kcal
21g porcukor

81 kcal
250g margarin

1793 kcal
30g sertészsír

271 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
55g tojás

69 kcal

Mák-dió töltelék

250g mák

1313 kcal
250g dió

1635 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g tej

140 kcal

Összesen 8597 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír

Tészta

28g finomliszt

102 kcal
0.9g friss élesztő

1 kcal
7g tej

4 kcal
1g porcukor

4 kcal
11.6g margarin

84 kcal
1.4g sertészsír

13 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
2.6g tojás

3 kcal

Mák-dió töltelék

11.6g mák

61 kcal
11.6g dió

76 kcal
9.3g cukor

36 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
11.6g tej

7 kcal

Összesen 402 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.9 g

Zsír

Összesen
106.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2166.1 g
Cink
7 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
901 mg
Vas
8 mg
Magnézium
284 mg
Foszfor
820 mg
Nátrium
79 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
163.5 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
44 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
471 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
444 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
322 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
206 micro

Összesen 1721 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
174.7 g

Zsír

Összesen
533.5 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
158 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
259 g
Koleszterin
860 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10830.6 g
Cink
36 mg
Szelén
301 mg
Kálcium
4504 mg
Vas
42 mg
Magnézium
1419 mg
Foszfor
4098 mg
Nátrium
393 mg
Réz
9 mg
Mangán
29 mg

Szénhidrát

Összesen
817.3 g
Cukor
263 mg
Élelmi rost
83 mg

Víz

Összesen
220 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2356 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
201 micro
K vitamin:
242 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
876 micro
Kolin:
869 mg
Retinol - A vitamin:
2220 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1608 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1030 micro

Összesen 8597 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
504.7 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
210 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
10.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 402 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk. A liszttel, vajjal, zsírral, porcukorral, tojások sárgájával, és az egész tojással alaposan összegyúrjuk.
4 részre osztjuk. Zsírozott kb. 35x23cm-es tepsibe jó vékonyra nyújtjuk az első lapot.
Egyik felére kenjük a diós töltelék egyharmad részét. A másik felére a harmadolt mákosat.
Kinyújtjuk a második lapot, és a diós félre ismét diósat kenünk, a másik oldalra pedig mákosat.
A harmadik lappal ugyanígy járunk el. Végül befedjük az utolsó lappal. Átkenjük tojássárgájával, megvárjuk míg megszárad, aztán a fel nem használt tojásfehérjével kenjük át. Kevés ideig hagyjuk állni, majd előmelegített sütőbe toljuk, és 200 c-fokon megsütjük. Kihűlve szeleteljük. Jó étvágyat!!

Mák-dió töltelék

A darált diót és a mákot is külön tálba tesszük.
A cukrot és a vaníliás cukrot is elkeverjük a tejjel, és felforraljuk. A forralt cukros tej egyik felét a mákra, másikat a dióra öntjük. Alaposan elkeverjük.