Zserbós bejgli - Bejgli 7.

Name: Zserbós bejgli - Bejgli 7.
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 20 dkg Margarin; 15 dkg Mangalica zsír; 5 dkg Porcukor; 1 db Tojás; 1 dkg Friss élesztő; 0 dl Tej langyos; 1 csipet Só; 20 dkg Aszalt sárgabarack; 20 dkg Dió cukros, darált; 1 ek Sárgabaracklekvár; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelt; 10 dkg Csokoládé reszelt; 0 dl Rum vagy narancslikőr, baracklikőr

Epercsók

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg finomliszt
20 dkg margarin
15 dkg mangalica zsír
5 dkg porcukor
1 db tojás
1 dkg friss élesztő
0.5 dl tej (langyos)
1 csipet só

A töltelékhez

20 dkg aszalt sárgabarack
20 dkg dió (cukros, darált)
1 ek sárgabaracklekvár
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
10 dkg csokoládé (reszelt)
0.5 dl rum (vagy narancslikőr, baracklikőr)

gyors
magyar

1720

Kalória

21.8g

Fehérje

137.9g

Szénhidrát

120.8g

Zsír

58.3g

Víz

82.6g

Koleszterin

11.5g

Élelmi rost

55.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

88g finomliszt

319 kcal
50g margarin

359 kcal
38g mangalica zsír

338 kcal
13g porcukor

48 kcal
14g tojás

17 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
13g tej

7 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

50g aszalt sárgabarack

121 kcal
50g dió

327 kcal
5g sárgabaracklekvár

14 kcal
2g narancshéj

1 kcal
25g csokoládé

137 kcal
13g rum

29 kcal

Összesen 1720 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
200g margarin

1434 kcal
150g mangalica zsír

1353 kcal
50g porcukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

200g aszalt sárgabarack

482 kcal
200g dió

1308 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal
6g narancshéj

6 kcal
100g csokoládé

546 kcal
50g rum

116 kcal

Összesen 6877 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

24.3g finomliszt

88 kcal
13.9g margarin

100 kcal
10.4g mangalica zsír

94 kcal
3.5g porcukor

13 kcal
3.8g tojás

5 kcal
0.7g friss élesztő

1 kcal
3.5g tej

2 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

13.9g aszalt sárgabarack

33 kcal
13.9g dió

91 kcal
1.4g sárgabaracklekvár

4 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
6.9g csokoládé

38 kcal
3.5g rum

8 kcal

Összesen 477 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
36% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
21.8 g

Zsír

Összesen
120.8 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
769.3 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
130 mg
Vas
6 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
391 mg
Nátrium
41 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
137.9 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
58.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
520 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
403 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
1399 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 1720 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
36% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
87.2 g

Zsír

Összesen
483.4 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
175 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
163 g
Koleszterin
331 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3077.2 g
Cink
13 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
521 mg
Vas
25 mg
Magnézium
621 mg
Foszfor
1565 mg
Nátrium
163 mg
Réz
5 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
551.8 g
Cukor
223 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
233.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2081 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
193 micro
K vitamin:
207 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
414 micro
Kolin:
389 mg
Retinol - A vitamin:
1613 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
5596 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
355 micro

Összesen 6877 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
36% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
33.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
36 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
16.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
388 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 477 kcal

Elkészítés

A tésztához

A zsiradékokat elmorzsoljuk a liszttel.
Hozzáadjuk a porcukrot, pici sót és a tojást.
Az élesztőt langyos tejben elkavarjuk, ezt is beleöntjük.
Jól összegyúrjuk, majd kinyújtjuk.
Az aszalt sárgabarackot beáztatjuk az alkoholba, összeturmixolhatjuk, vagy aprítjuk. Ha száraz, lekvárral lazítjuk.
A csokoládét belereszeljük.
Ezzel a masszával kenjük meg a kinyújtott tésztát.
Megszórjuk a cukros dióval, végül feltekerjük, és megsütjük.