halételek csőben sült hal

Csőben sült amur salátával

2adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A hal elkészítése

50 dkg amur
5 szelet kenyér (felkockázva)
1 csokor bazsalikom (durvára vágva)
5 dkg parmezán sajt (reszelve)
5 dkg sajt (bazsalikomos-paradicsomos félkemény sajt)
4 ek olívaolaj (2 ek)
1 teáskanál oregánó
1 dkg vaj
3 csepp citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A saláta elkészítése

1 közepes fej jégsaláta
10 dkg rukkola
2 közepes db paradicsom
1 db citrom (héja és leve)
2 ek olívaolaj
1 teáskanál méz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

1072

Kalória

62.6g

Fehérje

79.6g

Szénhidrát

57.2g

Zsír

578.1g

Víz

165.8g

Koleszterin

11g

Élelmi rost

18.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A hal elkészítése

250g amur

206 kcal
125g kenyér

343 kcal
30g bazsalikom

7 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
25g sajt

88 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g oregánó

0 kcal
5g vaj

36 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A saláta elkészítése

200g jégsaláta

27 kcal
50g rukkola

13 kcal
100g paradicsom

18 kcal
85g citrom

13 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
4g méz

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1072 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A hal elkészítése

500g amur

413 kcal
250g kenyér

685 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
50g sajt

176 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g oregánó

0 kcal
10g vaj

72 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A saláta elkészítése

400g jégsaláta

53 kcal
100g rukkola

25 kcal
200g paradicsom

36 kcal
170g citrom

26 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
7g méz

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2141 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A hal elkészítése

27.1g amur

22 kcal
13.6g kenyér

37 kcal
3.3g bazsalikom

1 kcal
2.7g parmezán sajt

11 kcal
2.7g sajt

10 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.5g vaj

4 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A saláta elkészítése

21.7g jégsaláta

3 kcal
5.4g rukkola

1 kcal
10.8g paradicsom

2 kcal
9.2g citrom

1 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0.4g méz

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
62.6 g

Zsír

Összesen
57.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3494.8 g
Cink
6 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
872 mg
Vas
10 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
1212 mg
Nátrium
1139 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
79.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
578.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
408 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
1616 micro
K vitamin:
255 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
281 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
109 micro
β-karotin
2706 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
4182 micro

Összesen 1072 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
125.1 g

Zsír

Összesen
114.5 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
332 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6989.5 g
Cink
12 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
1744 mg
Vas
20 mg
Magnézium
372 mg
Foszfor
2425 mg
Nátrium
2278 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
159.2 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1156.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
816 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
3231 micro
K vitamin:
509 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
562 micro
Kolin:
341 mg
Retinol - A vitamin:
353 micro
α-karotin
218 micro
β-karotin
5412 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
8364 micro

Összesen 2141 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
378.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
175 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
293 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
279 micro
Lut-zea
453 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A hal elkészítése

A kifilézett és beirdalt amurdarabokat sózzuk, borsozzuk, és félrerakjuk őket egy jó órára.
A kenyeret - félrozsosat ajánlok - 1x1 centis kockákra vágjuk, majd egy keverőtálba tesszük. Hozzáadunk egyforma mennyiségű (kb. 5-5 dkg) parmezánt és bazsalikomos-paradicsomos félkemény sajtot. Megszórjuk egy jó teáskanál oregánóval, és összeforgatjuk.
Egy jénai tálat kikenünk vajjal, megcsöpögtetjük citromlével, majd ráfektetjük a halszeleteket. Egy fél csokor bazsalikomot durvára vágva rászórunk a halszeletekre, majd ezt is megcsepegtetjük egy kis facsarás citromlével. Ezután a tetejére halmozzuk a kenyeres-sajtos keveréket, és jócskán meglocsoljuk olívaolajjal.
Az 180 C fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük a halat. Nem kell stopperolni! Ha bekukkantunk a sütőbe, és aranybarna a kenyeres bunda (mint a pirítós kenyér), akkor tálalható.

A saláta elkészítése

A jégsalátát csíkokra vágjuk, a paradicsom lágy részét kiszedjük - csak a húsos kell - a húsos részét összevágjuk. Összekeverjük a jégsalátával és a rukkolával. (Én speciel fokhagymás-rozmaringos fűszerolajat használok, de sima olívaolajjal, a citrom levével és mézzel megcsorgatva a saláta - amolyan Ramsay-sen - KÉSZ! :)) Ezt a hal előkészítése után végezzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Az utóbbi időben a szárazföldi lények helyett a vízlakókat kezdem preferálni. Vasárnapi ebéd gyanánt találtam a hűtőben egy kis amur filét, és eszembe jutott egy digós recept. A fejemben körvonalazódni látszódott egy zseniális, könnyű ebéd!