halételek csőben sült hal

Amur tejfölös kéregben

Anetth

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 kg amur
50 dkg tejföl
2 db tojás
3 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 kávéskanál hal fűszerkeverék
60 dkg burgonya
0.5 dl napraforgó olaj
1 dl víz
só ízlés szerint

904

Kalória

67.1g

Fehérje

31.8g

Szénhidrát

55.5g

Zsír

527.4g

Víz

378.3g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

500g amur

413 kcal
125g tejföl

248 kcal
28g tojás

35 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
150g burgonya

87 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 904 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

2000g amur

1651 kcal
500g tejföl

990 kcal
110g tojás

138 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
600g burgonya

347 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3608 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

55.1g amur

46 kcal
13.8g tejföl

27 kcal
3g tojás

4 kcal
7.4g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
16.5g burgonya

10 kcal
1.2g napraforgó olaj

10 kcal
2.8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
67.1 g

Zsír

Összesen
55.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
378 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2331 g
Cink
6 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
304 mg
Vas
6 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
1576 mg
Nátrium
243 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
527.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
223 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
3231 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
324 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 904 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
268.4 g

Zsír

Összesen
221.9 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
1513 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9323.9 g
Cink
24 mg
Szelén
216 mg
Kálcium
1215 mg
Vas
22 mg
Magnézium
569 mg
Foszfor
6303 mg
Nátrium
971 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
127.3 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
2109.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
892 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
12923 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
385 micro
Kolin:
1296 mg
Retinol - A vitamin:
877 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
558 micro

Összesen 3608 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
58.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
356 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A halat megpucoljuk (lepikkelyezzük, fejét levágjuk, kiszedjük a belsőségeket), beirdaljuk, és lesózzuk.
A tejfölbe belekeverjük a tojást, fokhagymát és a fűszereket.
A hagymát apróra vágjuk, és a tepsibe szórjuk. A halat ráfektetjük a hagyma ágyra. Ízlés szerint kockára vágott burgonyát teszünk köré. Kevés olajjal meglocsoljuk.
Fóliával lefedjük, kevés vizet (1 dl) öntünk alá, és sütőben 30-40 percig alacsony hőfokon (120 fok) pároljuk.
Ha puha a hal, ráöntjük a tejfölös keveréket, és fólia nélkül magas hőfokon (220 fok) megpirítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 120 °C
Tepsi mérete: nagy

A férjem egy nap hazaállított egy nagy amurral. A munkahelyén kapta egy ügyféltől. Fogalmam sem volt, mit kezdjek vele, de megoldottam ezt is. És isteni lett!