Mézes Trilobita Makréla

Name: Mézes Trilobita Makréla
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 700 g Makréla 2 db; 1 ek Ketchup; 1 ek Szójaszósz; 3 ek Napraforgó olaj; 2 ek Citromlé; 0 citromból nyert Citromhéj; 1 késhegynyi Füstölt pirospaprika; 0 teáskanál Provence-i fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Bors bors keverék; 2 gerezd Fokhagyma; 0 teáskanál Só; 1 teáskanál Méz; 1 teáskanál Mustár

theblackcat

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

700 g makréla (2 db)
1.5 ek ketchup
1 ek szójaszósz
3 ek napraforgó olaj
2 ek citromlé
0.3 citromból nyert citromhéj
1 késhegynyi füstölt pirospaprika
0.5 teáskanál provence-i fűszerkeverék
bors ízlés szerint (bors keverék)
2 gerezd fokhagyma
0.5 teáskanál só
1 teáskanál méz
1 teáskanál mustár

568

Kalória

39.9g

Fehérje

7.8g

Szénhidrát

41.2g

Zsír

154.6g

Víz

147g

Koleszterin

241mg

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír

350g makréla

431 kcal
11g ketchup

11 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
8g citromlé

2 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2g só

0 kcal
4g méz

11 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 568 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír

700g makréla

861 kcal
23g ketchup

23 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
16g citromlé

4 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
3g só

0 kcal
7g méz

21 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 1136 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír

88.6g makréla

109 kcal
2.8g ketchup

3 kcal
1.3g szójaszósz

1 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
2g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0.4g só

0 kcal
0.9g méz

3 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
39.9 g

Zsír

Összesen
41.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1920.3 g
Cink
1 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
35 mg
Vas
4 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
470 mg
Nátrium
1152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
154.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1350 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1357 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 568 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
79.8 g

Zsír

Összesen
82.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
294 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3840.6 g
Cink
3 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
70 mg
Vas
7 mg
Magnézium
329 mg
Foszfor
940 mg
Nátrium
2305 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
309.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
37 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
2701 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
282 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2714 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 1136 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
486.2 g
Cink
0 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
292 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
39.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
342 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
344 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A szószhoz a hozzávalókat jól összekeverjük egy kis tálkában.
A halak fejét, farkát késsel, úszóit ollóval levágjuk. A halakat késsel szétvágjuk a gerincüknél úgy, hogy a hasuk mentén egyben maradjanak, kiterítjük, belektől megtisztítjuk (a has belsejében lévő fekete hártyájukat is eltávolítjuk) és kifilézzük őket.
Megmossuk mindkét oldalukat, majd a vizet leitatjuk róluk papírtörlővel.
Bőrükkel felfelé lefektetjük őket és mindkét oldalról 2-3 cm vastag csíkokra vágjuk úgy, hogy a hasuk mentén a halak ekkor is egyben maradjanak.
A halak mindkét oldalát bekenjük a szósszal, majd tepsibe tesszük őket sütőpapírra, bőrükkel felfelé, ezután a képen látható ("Trilobita") formában az oldalsó lebenyeket kiforgatjuk, elrendezzük. A maradék szósszal felülről átkenjük őket még egyszer.
A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A tepsit betesszük a sütőbe és 15-20 percig felsősütéssel sütjük a halakat, így a rajtuk lévő mézes szósz megkaramellizálódik. Akkor jó, ha kicsit ropogós lesz a külsejük.
Ízlés szerint krumplipürével és/vagy friss salátával tálalható.