Csirkemell saláta krutonnal

Name: Csirkemell saláta krutonnal
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Csirkemellfilé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Cayenne paprika; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes fej Jégsaláta; 1 közepes db Kígyóuborka; 1 közepes db Sárgarépa; 2 közepes fej Lilahagyma; konzerv 10 dkg Csemegekukorica; 3 gerezd Fokhagyma; 50 ml Olívaolaj; 1 tk Citromlé; 0 ek Mustár; 3 ek Worcestershire-szósz; 2 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Oregánó; 5 szelet Kenyér szikkadt; 4 db Fokhagyma; 5 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Malacka

5adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

100 dkg csirkemellfilé
só ízlés szerint
cayenne paprika ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma

A salátához

1 közepes fej jégsaláta
1 közepes db kígyóuborka
1 közepes db sárgarépa
2 közepes fej lilahagyma
10 dkg csemegekukorica

Az öntethez

3 gerezd fokhagyma
50 ml olívaolaj
1 tk citromlé
0.5 ek mustár
3 ek worcestershire-szósz
2 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint

A krutonhoz

5 szelet kenyér (szikkadt)
4 db fokhagyma
5 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
magyar

721

Kalória

56.9g

Fehérje

55.1g

Szénhidrát

30.9g

Zsír

433.7g

Víz

160g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

11.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

200g csirkemellfilé

240 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
1g fokhagyma

2 kcal

A salátához

80g jégsaláta

11 kcal
80g kígyóuborka

12 kcal
16g sárgarépa

6 kcal
36g lilahagyma

13 kcal
20g csemegekukorica

17 kcal

Az öntethez

2g fokhagyma

2 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
0g citromlé

0 kcal
1g mustár

1 kcal
6g worcestershire-szósz

5 kcal
40g főzőtejszín

52 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

A krutonhoz

50g kenyér

137 kcal
48g fokhagyma

64 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 721 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

A salátához

400g jégsaláta

53 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
100g csemegekukorica

86 kcal

Az öntethez

9g fokhagyma

12 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
0g citromlé

0 kcal
5g mustár

3 kcal
30g worcestershire-szósz

23 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

A krutonhoz

250g kenyér

685 kcal
240g fokhagyma

322 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3603 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

33.4g csirkemellfilé

40 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

A salátához

13.4g jégsaláta

2 kcal
13.4g kígyóuborka

2 kcal
2.7g sárgarépa

1 kcal
6g lilahagyma

2 kcal
3.3g csemegekukorica

3 kcal

Az öntethez

0.3g fokhagyma

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
0g citromlé

0 kcal
0.2g mustár

0 kcal
1g worcestershire-szósz

1 kcal
6.7g főzőtejszín

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

A krutonhoz

8.4g kenyér

23 kcal
8g fokhagyma

11 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.9 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1584.5 g
Cink
3 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
244 mg
Vas
5 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
670 mg
Nátrium
471 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
55.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
433.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
510 micro
β-karotin
1466 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
428 micro

Összesen 721 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
284.4 g

Zsír

Összesen
154.5 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
800 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7922.7 g
Cink
15 mg
Szelén
344 mg
Kálcium
1222 mg
Vas
23 mg
Magnézium
605 mg
Foszfor
3348 mg
Nátrium
2357 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
275.6 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
2168.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1004 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
122 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
239 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
116 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
542 micro
Kolin:
1049 mg
Retinol - A vitamin:
280 micro
α-karotin
2550 micro
β-karotin
7332 micro
β-crypt
218 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2141 micro

Összesen 3603 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
85 micro
β-karotin
245 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

A húshoz

A csirkemelletfelkockázzuk és alaposan megszórjuk a fűszerekkel. (Legjobb, ha legalább egy éjszakát állni hagyjuk ezután.)
Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd a csirkemellet szép pirosra sütjük. Ezt úgy érhetjük el a legkönnyebben, ha legalább 2-3 percig nem nyúlunk hozzá, nem kevergetjük, forgatjuk stb.
Saláta: Összevágjuk a salátához valókat, amilyen formára szeretnénk:), és egy nagy tálba tesszük. A konzervkukoricátleszűrjük, a levéből 1 evőkanálnyit az öntetbe teszünk.
Öntet: A fokhagymát megpucoljuk és fokhagymanyomón áttörjük (a visszamaradt héjat nem dobjuk ki!),az olaj kivételével mindent beletesszük a tálba és összekeverjük. Végül az olajat apránként, folyamatosan keverve hozzáadjuk.
Kruton: Egy nagyobb serpenyőben kevés olajat hevítünk, mikor már kezd forrósodni, beletesszük a fokhagyma héját.
A kenyeret kb. 1x1 cm-es kockára vágjuk.
A kenyeret a serpenyőbe tesszük (vigyázzunk, hogy egyszerre ne túl sokat) és addig sütjük, míg mindkét oldalukon szép aranybarnára nem pirulnak. Beletesszük egy tálba és megszórjuk sóval-borssal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

Így az ünnepek után már senki nem kívánta nálunk a nehéz ételeket. Szétnéztem a hűtöben és a spájzban, és szembetalálkoztam egy szép fej jégsalátával. Eszembe jutott, hogy már rég szerettem volna Cézár salátát csinálni, kerestem is hozzá recepteket, de mire ennek a fogásnak a végére értem, már csak nyomokban emlékeztetett a Cézár salátára:) Ez tipikusan az a a recept, ami menet közben állt össze. Az én húsevő családom végül imádta s mind megette, de a legnagyobb sikert a kruton aratta náluk, egy morzsa nem maradt belőle:) Azóta szinte minden ételhez kell csinálnom, legutóbb még a rántott hús mellé is:)