saláta uborkasaláta

Mennyei tzatziki olajbogyókrémmel

Nosalty

12adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tzatziki

3 db kígyóuborka
3 csipet só
300 g görög joghurt
3 ek olívaolaj (Bertolli extra szűz)
0.5 db citrom
3 gerezd fokhagyma
zöldfűszer ízlés szerint (kapor, menta, petrezselyem)
bors ízlés szerint

olajbogyókrém

150 g olajbogyó
chili ízlés szerint
2 ek olívaolaj (Bertolli extra szűz)
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

tálalás

1 ek olívaolaj
3 db olajbogyó
100 g feta sajt
1 szál menta

117

Kalória

Fehérje

6.6g

Szénhidrát

9.4g

Zsír

111.8g

Víz

7.4g

Koleszterin

863mg

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

tzatziki

100g kígyóuborka

15 kcal
0g só

0 kcal
25g görög joghurt

26 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
7g citrom

1 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g bors

0 kcal

olajbogyókrém

13g olajbogyó

15 kcal
0g chili

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

tálalás

1g olívaolaj

6 kcal
1g olajbogyó

1 kcal
8g feta sajt

22 kcal
1g menta

0 kcal

Összesen 117 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

tzatziki

1200g kígyóuborka

175 kcal
0g só

0 kcal
300g görög joghurt

309 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
85g citrom

13 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g bors

0 kcal

olajbogyókrém

150g olajbogyó

174 kcal
0g chili

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

tálalás

8g olívaolaj

71 kcal
9g olajbogyó

10 kcal
100g feta sajt

265 kcal
7g menta

5 kcal

Összesen 1387 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

tzatziki

62.9g kígyóuborka

9 kcal
0g só

0 kcal
15.7g görög joghurt

16 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
4.5g citrom

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g bors

0 kcal

olajbogyókrém

7.9g olajbogyó

9 kcal
0g chili

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

tálalás

0.4g olívaolaj

4 kcal
0.5g olajbogyó

1 kcal
5.2g feta sajt

14 kcal
0.4g menta

0 kcal

Összesen 73 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
195 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
111.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 117 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
112.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4077.2 g
Cink
6 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
863 mg
Vas
15 mg
Magnézium
188 mg
Foszfor
646 mg
Nátrium
2336 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
78.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1341.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
226 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
224 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
128 micro
β-karotin
843 micro
β-crypt
312 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1085 micro

Összesen 1387 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

tzatziki

Az uborkákat lereszeljük, majd alaposan besózzuk és hagyjuk állni legalább 15 percet. Ezalatt a só elvonja a nedvességet a zöldségből, amit ezután könnyedén kinyomkodunk. Érdemes az uborkát egy nagy tálba tett szűrőbe reszelni, így a folyadék nagy része már eleve távozik az uborkából.
Egy nagy tálban összekeverjük a krémet: ehhez görög joghurtra, olívaolajra, zúzott fokhagymára, ízlés szerinti (sok!) zöldfűszerre, valamint egy fél citrom héjára és levére lesz szükségünk. Érdemes az ízek fokozása érdekében a felfogott uborkaléből is hozzácsorgatni egy keveset. Borsozzuk, picit sózzuk, majd az egészet egyneműre keverjük.
Hozzáadjuk a kinyomkodott reszelt uborkát, és ezzel is összeforgatjuk a joghurtot. A tzatziki ezzel készen is van.

olajbogyókrém

A krém hozzávalóit egy mozsárba tesszük, majd alaposan összezúzzuk. Mozsár helyet használhatunk botmixert is, de fontos, hogy ne pürésítsük túl krémesre, akkor jó, ha kicsit darabos.

tálalás

A tzatzikit olívaolajjal meglocsolva tálaljuk, majd rákanalazzuk az olajbogyókrémet. A tetejére fetát morzsolunk, majd mentalevelekkel és borssal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

A tzatziki az egyik kedvenc mediterrán kajánk és nem is véletlenül: pillanatok alatt elkészíthető, megfizethető, laktató, és nem mellesleg szuperfinom! Most egy egyszerű olajbogyókrémet is készítettünk mellé, ami remekül kiegészíti a fűszeres joghurt krémességét és savanykásságát. Forró, ropogós pitaszeletekkel mártogatva az igazi!