húsételek curry-s húsok

Csirke-curry mogyoróval és mazsolával

ze(n)derta

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkecurryhez

4 ek mogyoróolaj (vagy olívaolaj)
2 tk koriandermag
1 teáskanál római kömény
6 db kardamom
0.3 teáskanál szegfűszeg (őrölt)
0.3 tk fahéj (őrölt)
4 db chili (zöld)
2 db lime
4 gerezd fokhagyma
2 g gyömbér
1 nagy fej vöröshagyma
2 dl kókusztej
1 tk só
2 teáskanál cukor
60 dkg csirkemellfilé
1 marék mazsola
3 ek mogyoróvaj (darabos)

A tálaláshoz

50 g törökmogyoró

577

Kalória

40.3g

Fehérje

22g

Szénhidrát

38.7g

Zsír

217.1g

Víz

109.5g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

A csirkecurryhez

10g mogyoróolaj

88 kcal
1g koriandermag

3 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g chili

0 kcal
43g lime

11 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g gyömbér

0 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
50g kókusztej

99 kcal
2g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
150g csirkemellfilé

180 kcal
6g mazsola

16 kcal
12g mogyoróvaj

72 kcal

A tálaláshoz

13g törökmogyoró

79 kcal

Összesen 577 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

A csirkecurryhez

40g mogyoróolaj

354 kcal
4g koriandermag

12 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g chili

0 kcal
170g lime

43 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
2g gyömbér

2 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g kókusztej

394 kcal
7g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
600g csirkemellfilé

720 kcal
22g mazsola

66 kcal
48g mogyoróvaj

287 kcal

A tálaláshoz

50g törökmogyoró

315 kcal

Összesen 2310 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

A csirkecurryhez

3g mogyoróolaj

26 kcal
0.3g koriandermag

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g chili

0 kcal
12.7g lime

3 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
12.7g vöröshagyma

5 kcal
15g kókusztej

30 kcal
0.5g só

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
44.9g csirkemellfilé

54 kcal
1.6g mazsola

5 kcal
3.6g mogyoróvaj

22 kcal

A tálaláshoz

3.7g törökmogyoró

24 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.3 g

Zsír

Összesen
38.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1476.3 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
78 mg
Vas
3 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
478 mg
Nátrium
759 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
22 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
217.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 577 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
161.2 g

Zsír

Összesen
154.9 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
438 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5905.1 g
Cink
8 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
310 mg
Vas
14 mg
Magnézium
469 mg
Foszfor
1911 mg
Nátrium
3036 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
87.9 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
868.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
562 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 2310 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
442.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
227 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A csirkecurryhez

Az olívaolajat füstölésig hevítjük wokban, majd beletesszük a koriandermagot, római köményt és kardamomot.
Kevergetve kb. fél percig sütjük a fűszereket, amíg azok kiadják az íz- és illatanyagukat.
Beletesszük a szegfűszeget, fahéjat és az apróra vágott fokhagymát, gyömbért és vöröshagymát, valamint a zöld chilit (magostul).
Alaposan átkeverjük, majd beletesszük a zöldcitromok reszelt héját és levét, valamint a kókusztejet (ezt készíthetjük 50 g kókusztejporból is).
Sóval és cukorral ízesítjük, majd beletesszük a vékony csíkokra vágott csirkemellet.
Lefedjük és 10-15 percig főzzük, majd belekeverjük a mazsolát.
Ha már megpuhult a hús, végezetül hozzákeverjük a mogyoróvajat.
Rizzsel tálaljuk és földimogyorót szórunk a tetejére díszítésképpen.