Coq au vin 2.

Name: Coq au vin 2.
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 8 db Csirkecomb lehet csirkeszárny is; 1 kis fej Vöröshagyma; 250 g Gomba; 100 g Füstölt szalonna; 0 ízlés szerint Babérlevél; 0 ízlés szerint Rozmaring; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 1 csokor Petrezselyem; 2 ek Margarin vagy vaj; 40 ml Konyak; 750 ml Vörösbor száraz; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 1 csipet Cukor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 evőkanál Finomliszt

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

8 db csirkecomb (lehet csirkeszárny is)
1 kis fej vöröshagyma
250 g gomba
100 g füstölt szalonna
babérlevél ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
2 ek margarin (vagy vaj)
40 ml konyak
750 ml vörösbor (száraz)
2 gerezd fokhagyma
szerecsendió ízlés szerint
1 csipet cukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 evőkanál finomliszt

953

Kalória

47.1g

Fehérje

12.4g

Szénhidrát

63.3g

Zsír

420.8g

Víz

264.3g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír

500g csirkecomb

556 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
63g gomba

13 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
5g margarin

36 kcal
0g konyak

0 kcal
188g vörösbor

159 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 953 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír

2000g csirkecomb

2226 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
250g gomba

53 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
20g margarin

143 kcal
0g konyak

0 kcal
750g vörösbor

638 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 3812 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír

61.8g csirkecomb

69 kcal
1.5g vöröshagyma

1 kcal
7.7g gomba

2 kcal
3.1g füstölt szalonna

20 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal
0.6g margarin

4 kcal
0g konyak

0 kcal
23.2g vörösbor

20 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.1 g

Zsír

Összesen
63.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
264 mg

Ásványi anyagok

Összesen
991.2 g
Cink
5 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
63 mg
Vas
4 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
536 mg
Nátrium
242 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
420.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
196 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
601 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
875 micro

Összesen 953 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
188.4 g

Zsír

Összesen
253 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
1057 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3964.6 g
Cink
19 mg
Szelén
219 mg
Kálcium
250 mg
Vas
15 mg
Magnézium
345 mg
Foszfor
2144 mg
Nátrium
969 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
49.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
1683.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
647 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
784 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
531 mg
Retinol - A vitamin:
448 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2405 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3499 micro

Összesen 3812 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
52 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A csirkeaprólékot sózzuk, borsozzuk, és kicsit megforgatjuk a lisztben.
A hagymát feldaraboljuk, de nagy szeletekben hagyjuk. A gombát megtisztítjuk, és egészben hagyjuk.
Egy tűzálló tálba rakjuk a fűszereket: rozmaringág, babérlevél és a petrezselyem szára -a leveleket később használjuk.
A vajban megdinszteljük a hagymát, szalonnát és a gombafejeket, és 5 percig pirítjuk.
A csirkét külön serpenyőben egy kis vajon barnára sütjük. Ezután ráöntjük a konyakot, és erős lángon sütjük.
A tűzálló tálba öntjük a vörösbort, fűszerezzük fokhagymával, sóval, borssal, cukorral és szerecsendióval. (Ebből lesz a mártás.) Ezt kb. 40 percig összefőzzük, majd belerakjuk a csirkét és a hagymás gombát, megszórjuk a petrezselyem levéllel, és további 20 percig közepes erősséggel sütjük őket.
Tálalhatjuk kifőtt tésztával vagy krumplipürével is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Ez egy tradicionális, híres francia étel. Neve annyit tesz: " Kakas a borban". Vasárnapi ebédként kerestem egy különleges és mutatós ételt. Erre esett a választásom.