Céklás-csokis kenyér

Name: Céklás-csokis kenyér
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 330 g Cékla; 4 db Tojás; 230 g Barna cukor; 20 dkg Durumliszt sima liszttel is helyettesíthető; 80 g Kókuszliszt; 75 g Cukrozatlan kakaópor; 250 ml Napraforgó olaj; 1 tk Narancshéj; 2 teáskanál Vaníliaaroma; 250 ml Habtejszín készíthető bármilyen növényi tejszínnel is; 120 g Étcsokoládé narancsos ízesítésű; 2 ek Barna cukor

6adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Céklás kenyér

330 g cékla
4 db tojás
230 g barna cukor
20 dkg durumliszt (sima liszttel is helyettesíthető)
80 g kókuszliszt
75 g cukrozatlan kakaópor
250 ml napraforgó olaj
1 tk narancshéj
2 teáskanál vaníliaaroma

Csokiganache

250 ml habtejszín (készíthető bármilyen növényi tejszínnel is)
120 g étcsokoládé (narancsos ízesítésű)
2 ek barna cukor

997

Kalória

16.1g

Fehérje

92.6g

Szénhidrát

67.5g

Zsír

88.3g

Víz

167.9g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

54.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír

Céklás kenyér

55g cékla

16 kcal
37g tojás

46 kcal
38g barna cukor

146 kcal
33g durumliszt

113 kcal
13g kókuszliszt

35 kcal
13g cukrozatlan kakaópor

29 kcal
42g napraforgó olaj

368 kcal
0g narancshéj

0 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal

Csokiganache

42g habtejszín

122 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
3g barna cukor

13 kcal

Összesen 997 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír

Céklás kenyér

330g cékla

95 kcal
220g tojás

277 kcal
230g barna cukor

874 kcal
200g durumliszt

678 kcal
80g kókuszliszt

207 kcal
75g cukrozatlan kakaópor

171 kcal
250g napraforgó olaj

2210 kcal
2g narancshéj

2 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal

Csokiganache

250g habtejszín

730 kcal
120g étcsokoládé

655 kcal
20g barna cukor

76 kcal

Összesen 5975 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír

Céklás kenyér

18.5g cékla

5 kcal
12.3g tojás

15 kcal
12.9g barna cukor

49 kcal
11.2g durumliszt

38 kcal
4.5g kókuszliszt

12 kcal
4.2g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
14g napraforgó olaj

124 kcal
0.1g narancshéj

0 kcal
0.6g vaníliaaroma

0 kcal

Csokiganache

14g habtejszín

41 kcal
6.7g étcsokoládé

37 kcal
1.1g barna cukor

4 kcal

Összesen 335 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
67.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
856.5 g
Cink
3 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
126 mg
Vas
6 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
408 mg
Nátrium
108 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
92.6 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
88.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 997 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
96.7 g

Zsír

Összesen
405.2 g
Telített zsírsav
116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
161 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
101 g
Koleszterin
1007 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5139 g
Cink
20 mg
Szelén
258 mg
Kálcium
758 mg
Vas
34 mg
Magnézium
952 mg
Foszfor
2448 mg
Nátrium
651 mg
Réz
6 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
555.5 g
Cukor
324 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
529.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1015 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
108 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
216 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
455 micro
Kolin:
639 mg
Retinol - A vitamin:
995 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1040 micro

Összesen 5975 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 335 kcal

Elkészítés

Céklás kenyér

A céklát pucoljuk meg, vágjuk kockákra, és főzzük meg. Ez idő alatt mérjük ki a száraz összetevőket egy tálba. Ha a cékla megfőtt, szűrjük le, és tegyük félre hűlni.
Ha a cékla kihűlt, tegyük turmixgépbe, dobjuk hozzá a tojásokat, az olajat és vanília aromát, zúzzuk pépesre.
A céklás keveréket öntsük a lisztes keverékhez, jól keverjük el, és mehet egy kivajazott gyümölcskenyér-formába. Tegyük 180 C-ra előmelegített sütőbe 35-40 percre.

Csokiganache

Amíg a kenyér sül, készítsük el a ganach-t. A tejszínt a cukorral melegítsük fel, de ne forraljuk, majd tördeljük bele a narancsos étcsokit. Várjunk vele 1-2 percet, és keverjük simára, tálalás előtt locsoljuk meg vele a kenyérszeleteket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Elsőre bizarrnak tűnhet az összeállítás, de egyáltalán nem az, bátran próbáljátok ki. Kicsit tartottam tőle, hogy nagyon kiérződik a cékla karakteres íze, viszont amikor megkóstoltam, meglepődtem, mert nem dominál benne. Minden íz egyensúlyban van. :) Már önmagában is egy isteni süti, de a narancsos csokiganache a tetején megkoronázza az egészet. Kisgyermekes anyukák figyelmébe is ajánlom, a gyerkőcök így biztosan megeszik a céklát. :)