sós krémek humusz

Céklahummusz fehérbabbal

Gréti

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A céklához

3 közepes db cékla
3 ek olívaolaj
1 kk só
3 csipet bors

A hummuszhoz

3 ek tahini
1 fél citromból nyert citromlé
1 tk só
1 ízlés szerint bors
3 ek olívaolaj
0.5 dl víz (opcionális)
1 db salottahagyma
300 g fehérbab (canellini)

Tálalás

20 g radicchio
1 ek szezámmag (fekete és fehér)
4 ek görög joghurt
4 ek olívaolaj
1 db retek

324

Kalória

12.5g

Fehérje

33.2g

Szénhidrát

17.1g

Zsír

75.2g

Víz

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A céklához

94g cékla

27 kcal
3g olívaolaj

27 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A hummuszhoz

11g tahini

64 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g olívaolaj

27 kcal
6g víz

0 kcal
4g salottahagyma

2 kcal
38g fehérbab

125 kcal

Tálalás

3g radicchio

1 kcal
1g szezámmag

5 kcal
10g görög joghurt

10 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
3g retek

0 kcal

Összesen 324 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A céklához

753g cékla

217 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A hummuszhoz

90g tahini

513 kcal
20g citromlé

4 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
50g víz

0 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
300g fehérbab

999 kcal

Tálalás

20g radicchio

4 kcal
7g szezámmag

40 kcal
80g görög joghurt

82 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
20g retek

3 kcal

Összesen 2587 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A céklához

51.6g cékla

15 kcal
1.6g olívaolaj

15 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A hummuszhoz

6.2g tahini

35 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g olívaolaj

15 kcal
3.4g víz

0 kcal
1.9g salottahagyma

1 kcal
20.6g fehérbab

68 kcal

Tálalás

1.4g radicchio

0 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal
5.5g görög joghurt

6 kcal
2.2g olívaolaj

19 kcal
1.4g retek

0 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1104.8 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
159 mg
Vas
5 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
599 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
75.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
202 micro

Összesen 324 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.8 g

Zsír

Összesen
136.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8838.6 g
Cink
18 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
1270 mg
Vas
40 mg
Magnézium
808 mg
Foszfor
1853 mg
Nátrium
4790 mg
Réz
5 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
265.3 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
70 mg

Víz

Összesen
601.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
113 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1837 micro
Kolin:
238 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1614 micro

Összesen 2587 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
605.8 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
87 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
328 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
41.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

A céklához

A céklákat héjastól megmossuk, ledörzsöljük, majd sütőpapírral bélelt tálcán, sóval-borssal megszórva és olívaolajjal locsolva, kb. 40 perc alatt, 190 fokon puhára sütjük.

A hummuszhoz

A céklákat egy pár szép, kb. 1 cm-es szelet kivételével lepürézzük.
Hozzáadjuk egymás után az aprított salottát, a tahinit és a cannellini babkonzervet, a citromlevet és a fűszereket, mindennel átforgatjuk, hogy krémes legyen.
Ha túl sűrű lenne, egy kevés vízzel lazíthatjuk.

Tálalás

Hűtve, zöldségekkel, salátával tálaljuk. Én céklakockákkal, fekete és fehér szezámmaggal, retek és radicchio szeletekkel díszítettem, majd egy kevés görögjoghurttal, és olívaolaj locsolással csigáztam fel a látványkedélyeket. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Minden hummusz alapja a csicseriborsó, itt mégsem ezt használtam. Helyette ultra krémes fehérbabbal habosítottam a sütőben, héjában sült, majd hámozott céklát. Innentől minden a megszokott kerékvágásban zajlott, citromlevet, tahinit és egy kis salottát kapott. Tálalásnál szórtam rá céklakockákat, fekete és fehér szezámmagot, tettem rá retek és radicchio szeleteket, majd egy kevés görögjoghurttal csigáztam fel a látvány kedvéért.