halételek pangasiusreceptek

Cápaharcsa-filé fokhagymás kapormártással

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

BackerMan

Cápaharcsa-filé fokhagymás kapormártással

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

15perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

A halhoz

125g pangasius

149 kcal
43g citrom

7 kcal
50g paradicsom

9 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal
63g burgonya

36 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A mártáshoz

90g kapor

39 kcal
8g finomliszt

27 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
125g tej

70 kcal
125g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 404 Kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

A halhoz

500g pangasius

595 kcal
170g citrom

26 kcal
200g paradicsom

36 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
250g burgonya

144 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A mártáshoz

360g kapor

155 kcal
30g finomliszt

109 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
500g tej

280 kcal
500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1607 Kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

A halhoz

18.6g pangasius

22 kcal
6.3g citrom

1 kcal
7.4g paradicsom

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
3.7g fehérbor

3 kcal
9.3g burgonya

5 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

A mártáshoz

13.4g kapor

6 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
18.6g tej

10 kcal
18.6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 60 Kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
28.7 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1125.9 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
372 mg
Vas
7 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
253 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
440.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
369 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
226 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 404 Kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
114.7 g

Zsír

Összesen
61 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
275 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4503.7 g
Cink
7 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
1488 mg
Vas
28 mg
Magnézium
395 mg
Foszfor
1511 mg
Nátrium
1012 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
128.4 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
1760.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1475 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
426 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
676 micro
Kolin:
379 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
203 micro
β-karotin
904 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
282 micro

Összesen 1607 Kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
65.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
191 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 60 Kcal

Hozzávalók

A halhoz

50 dkg pangasius
1 db citrom
2 db paradicsom
1 gerezd fokhagyma (nagyobb)
1 kis fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
1 dl fehérbor (száraz)
25 dkg burgonya
1 ek napraforgó olaj

A mártáshoz

2 csokor kapor
3 csapott ek finomliszt
4 gerezd fokhagyma
0.5 l tej (vagy főzőtejszín)
0.5 l víz (ha tejjel készítjük, akkor nem kell)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A halhoz

Egy edényben a halat sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg a kakukkfűvel. Tegyük rá a zúzottfokhagymát és a karikára vágott citromot (előtte mossuk meg és tenyérrel nyomva görgessük végigaz asztalon, így egy kis levet ereszt), és végül a félbevágott paradicsomokat is tegyük az edénybe. Takarjuk le fóliával és rakjuk a hűtőbe legalább 2 órára.
A krumplit pucoljuk meg,karikázzuk fel, éstegyük fel főni egyhén sós vízbe. Melegítsük elő a sütőt.
Fogjunk egy jénait (lehetőleg tepsi formájút), tegyünk bele egy kis olajat, és karikázzuk bele a vöröshagymát. Tegyük bele a halat, a paradicsomot és a citromotis. Öntsükalá a levét és locsoljuk meg a borral.
Fedjük le fóliával, és 180- 200 fokos sütőben pároljuk 10 percig. Vegyük le a fóliát, és10-15 percig süssük. Időközönként locsoljuk meg a levével, nehogy kiszáradjon.
Aprítsuk fel a kaprot és vegyük ketté.
Egy normál méretűserpenyőben világos rántást készitünk az olaj, liszt és a fele kapor hozzáadásával. Hozzáadjuk a sót, borsot és a tejszínt és felöntjük annyi vízzel, hogy majdnem híg legyen. Ha tejjel csináljuk, akkor is ezt az állagot kell elérnünk.
Összeforraljuk és beletesszük a maradékkaprot és fokhagymát. Vigyázzunk, mert ha sok a fokhagyma, akkor csípős lesz.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 84
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 15940
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 13.

Ajánló

Aki ismeri ezt a halfélét, annak nem kell bemutatni. Aki nem szereti nagyon a hal ízét, de szeretne egészséges ételt enni, annak ajánlom.

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - pangasiusreceptek

BackerMan 39 recept

Ismét egy kis egészséges étel. Omega 3-ban gazdag és arra szüksége van a szervezetnek. Ezen a halon van egy kis zsír, én azt le szoktam vágni. Nincs külön íze, de nem szeretem. Ha valakit szintén zavar, az pucolja meg.