tészta cannelloni

Cannelloni spenóttal és bryndzával töltve

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Töltelék

0.8 kg spenót (mirelit vagy friss a szezonnak megfelelően)
0.4 kg juhtúró
2 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1 késhegynyi bors

Besamel mártás

5 dkg vaj
5 dkg finomliszt
1 l tej
2 db babérlevél
1 kávéskanál só
1 csipet bors
1 csipet szerecsendió

Tészta

250 g cannelloni

858

Kalória

39.1g

Fehérje

80.3g

Szénhidrát

39.9g

Zsír

211.4g

Víz

26.9g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

15.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

Töltelék

200g spenót

33 kcal
100g juhtúró

283 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Besamel mártás

13g vaj

90 kcal
13g finomliszt

46 kcal
250g tej

140 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Tészta

63g cannelloni

232 kcal

Összesen 858 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

Töltelék

800g spenót

132 kcal
400g juhtúró

1132 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Besamel mártás

50g vaj

359 kcal
50g finomliszt

182 kcal
1000g tej

560 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Tészta

250g cannelloni

928 kcal

Összesen 3429 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

Töltelék

27.6g spenót

5 kcal
13.8g juhtúró

39 kcal
11.7g vöröshagyma

4 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Besamel mártás

1.7g vaj

12 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
34.4g tej

19 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Tészta

8.6g cannelloni

32 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.1 g

Zsír

Összesen
39.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1548 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
467 mg
Vas
6 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
231 mg
Nátrium
635 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
80.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
211.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
761 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
697 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
446 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8122 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17582 micro

Összesen 858 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
156.6 g

Zsír

Összesen
159.4 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6191.8 g
Cink
8 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
1869 mg
Vas
25 mg
Magnézium
633 mg
Foszfor
923 mg
Nátrium
2541 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
321.3 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
845.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3043 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
187 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2787 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1783 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32488 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70328 micro

Összesen 3429 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1119 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2423 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

Töltelék

Felrakunk egy lábosban vizet forrni, egy csipet sóval ízesítjük. Mikor elkezd forrni, belerakjuk a már készre aprított mirelit spenótot, s jó 15 percig főzzük. Mikor kész, leöntjük a vizet róla.
Egy másik lábosban kevés olajon, apróra vágott vöröshagymát pirítunk, s mielőtt kész, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát is, vigyázva arra, hogy nehogy odakapjon, mert keserű lesz. Miután kész a hagyma, hozzáadjuk a már kész spenótot, jól elkeverjük, majd a bryndzát is hozzáadjuk. Mikor kész a töltelék, levesszük a tűzről, s elkezdjük megtölteni a Cannellonikat. Jómagam kiskanalat használtam hozzá.
A megtöltött tésztákat egy tűzálló tálba rétegezzük, a maradék tölteléket ráhalmozzuk, s leöntjük a besamelmártással úgy, hogy ellepje. Mikor elkészült, 180 ºC-ra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre. Tálalásnál még megszórhatjuk ízlés szerint snidlinggel és paprikával.

Besamel mártás

Tejet melegítünk egy lábosban, s hozzáadunk némi babérlevelet. A tejnek nem szabad forrnia, elég ha jó forróra főzzük.
5 dkg vajat megolvasztunk, majd hozzáadjuk az 5 dkg lisztet, összekeverjük, s fokozatosan hozzáadjuk az előmelegített tejet. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük, s egy habverővel csomómentesre habarjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Szeretjük a tésztaételeket, s mindig is ki szerettem volna próbálni a Cannellonit. Ez a recept az első ilyen próbálkozásom. A családban sikert aratott, remélem, más is kedvet kap, s belevág.