Burgonyapüré kolbászos káposzta ölelésében

Name: Burgonyapüré kolbászos káposzta ölelésében
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 600 g Savanyú káposzta; 2 db Babérlevél; 1 kávéskanál Szegfűbors; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 250 ml Fehérbor; 600 g Burgonya; 2 ek Vaj; 150 ml Tej; 0 ízlés szerint Szerecsendió őrölt; 1 ek Cukor ízlés szerint; 400 g Kolbász; 1 ek Vaj a tál kikenéséhez

Laura36

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej vöröshagyma
1 ek napraforgó olaj
600 g savanyú káposzta
2 db babérlevél
1 kávéskanál szegfűbors
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
250 ml fehérbor
600 g burgonya
2 ek vaj
150 ml tej
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)
1 ek cukor (ízlés szerint)
400 g kolbász
1 ek vaj (a tál kikenéséhez)

751

Kalória

27.2g

Fehérje

33.6g

Szénhidrát

51.6g

Zsír

302.2g

Víz

22.6g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

23g vöröshagyma

8 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
150g savanyú káposzta

29 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
63g fehérbor

51 kcal
150g burgonya

87 kcal
7g vaj

50 kcal
38g tej

21 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3g cukor

10 kcal
100g kolbász

452 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 751 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
600g savanyú káposzta

114 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g fehérbor

205 kcal
600g burgonya

347 kcal
28g vaj

201 kcal
150g tej

84 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
10g cukor

39 kcal
400g kolbász

1808 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 3002 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

4.2g vöröshagyma

2 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
27.9g savanyú káposzta

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.6g fehérbor

10 kcal
27.9g burgonya

16 kcal
1.3g vaj

9 kcal
7g tej

4 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
18.6g kolbász

84 kcal
0.7g vaj

5 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
51.6 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3010.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
114 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
2722 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
302.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
453 micro

Összesen 751 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.6 g

Zsír

Összesen
206.4 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12041.8 g
Cink
3 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
457 mg
Vas
13 mg
Magnézium
216 mg
Foszfor
455 mg
Nátrium
10888 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
134.6 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1208.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
293 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
183 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
92 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
282 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1814 micro

Összesen 3002 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
560.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
506 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

Az apróra vágott hagymát az olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a káposztát, a szegfűborsot és a babérleveleket. Sózzuk, borsozzuk, és felöntjük a borral. Fedő alatt 30-40 percig pároljuk.
Közben a krumplit meghámozzuk, nagyobb kockákra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. Ha megfőtt, leöntjük a vizet, és csomómentesre kavarjuk a vajjal és a tejjel. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük.
Kivajazunk egy lapos tálat, középre halmozzuk a krumplipürét, körérakjuk a káposztát (ha kell, még ízesítjük sóval, borssal, cukorral), és a kisebb darabokra vágott kolbászkákat elrendezzük a káposztán.
Végül sütőben megsütjük.