Burgonya darált húsos mártással

Name: Burgonya darált húsos mártással
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Burgonya nagyobb; 2 közepes fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 500 g Darált sertéshús; 1 ek Napraforgó olaj; 2 ek Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Cayenne paprika; 1 teáskanál Cukor ízlés szerint; 850 g Konzerv paradicsom hámozott; 100 g Sajt reszelt; 250 g Crème fraîche; 0 csokor Petrezselyem; 1 ek Vaj a sütőtál kikenéséhez

Glaser

4adag

Idő

85p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db burgonya (nagyobb)
2 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
500 g darált sertéshús
1 ek napraforgó olaj
2 ek sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
cayenne paprika ízlés szerint
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)
850 g konzerv paradicsom (hámozott)
100 g sajt (reszelt)
250 g crème fraîche
0.5 csokor petrezselyem
1 ek vaj (a sütőtál kikenéséhez)

734

Kalória

38.2g

Fehérje

36.2g

Szénhidrát

50.3g

Zsír

435.9g

Víz

206.4g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

12.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

150g burgonya

87 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
1g cukor

5 kcal
213g konzerv paradicsom

34 kcal
25g sajt

88 kcal
63g crème fraîche

223 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 734 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

600g burgonya

347 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
5g cukor

19 kcal
850g konzerv paradicsom

136 kcal
100g sajt

352 kcal
250g crème fraîche

893 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2932 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

23.4g burgonya

14 kcal
7g vöröshagyma

3 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
19.5g darált sertéshús

35 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
1.2g sűrített paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
33.1g konzerv paradicsom

5 kcal
3.9g sajt

14 kcal
9.7g crème fraîche

35 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
0.5g vaj

4 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38.2 g

Zsír

Összesen
50.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1163.8 g
Cink
4 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
283 mg
Vas
4 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
484 mg
Nátrium
269 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
435.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
934 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
8134 micro
Lut-zea
505 micro

Összesen 734 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
152.7 g

Zsír

Összesen
201.2 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
826 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4655.4 g
Cink
14 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
1133 mg
Vas
15 mg
Magnézium
355 mg
Foszfor
1936 mg
Nátrium
1076 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
144.9 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1743.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
742 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
246 mg
D vitamin:
111 micro
K vitamin:
411 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
223 micro
Kolin:
506 mg
Retinol - A vitamin:
432 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
3735 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
32537 micro
Lut-zea
2021 micro

Összesen 2932 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.5 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1269 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

A burgonyát megmossuk, és lefedve sós vízben kb. 30-35 percig főzzük.
Hagymát fokhagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. A paradicsomokat vegyük ki a paradicsomléből, és vágjuk nagyobb darabokra.
Az olajat egy serpenyőben felforrosítjuk, pirítsuk meg benne a darált húst, majd adjuk hozzá a hagymát és fokhagymát, pirítsuk további 1-2 percig, majd kavarjuk hozzá a sűrített paradicsomot. Ízesítsük sóval, borssal és a cayenne borssal.
Adjuk hozzá a paradicsomot, öntsük hozzá a paradicsomlevet. Felfőzzük, és kb. 10 percig főzzük. Ízesítsük sóval, cayenne borssal és cukorral.
Hántsuk meg a burgonyát, hosszában felezzük el, majd rakjuk őket egy vajjal kikent tűzálló tálba. Osszuk el a burgonyára a darált húsos mártást.
A créme fraichet elkeverjük a sajt felével, majd elosztjuk a darált húsos mártásra. Megszórjuk a maradék sajttal.
Előmelegített sütőbe toljuk, és 20 perc alatt aranysárgára sütjük.
Tálalás előtt megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel.