Párolt zöldséges-rizses csirkecomb

Name: Párolt zöldséges-rizses csirkecomb
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirke felsőcomb; 15 dkg Sárgarépa; 15 dkg Zöldbab; 15 dkg Zöldborsó; 1 nagy db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 hüvelykujjnyi Gyömbér; 80 g Sűrített paradicsom egy kis doboz; 2 teáskanál Curry por; 1 közepes db Hegyes erős paprika; 2 teáskanál Ételízesítő; 4 ek Napraforgó olaj; 1 ek Só; 2 teáskanál Bors; 25 dkg Rizs; 1 l Víz

Vera vagyok

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db csirke felsőcomb
15 dkg sárgarépa
15 dkg zöldbab
15 dkg zöldborsó
1 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 hüvelykujjnyi gyömbér
80 g sűrített paradicsom (egy kis doboz)
2 teáskanál curry por
1 közepes db hegyes erős paprika
2 teáskanál ételízesítő
4 ek napraforgó olaj
1 ek só
2 teáskanál bors
25 dkg rizs
1.5 l víz

623

Kalória

26.2g

Fehérje

69.8g

Szénhidrát

26.5g

Zsír

605.3g

Víz

104.1g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

125g csirke felsőcomb

235 kcal
38g sárgarépa

14 kcal
38g zöldbab

10 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
3g gyömbér

2 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
0g curry por

0 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
63g rizs

224 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 623 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

500g csirke felsőcomb

939 kcal
150g sárgarépa

55 kcal
150g zöldbab

41 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
12g gyömbér

10 kcal
80g sűrített paradicsom

66 kcal
0g curry por

0 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
11g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g rizs

895 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 2497 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

16.3g csirke felsőcomb

31 kcal
4.9g sárgarépa

2 kcal
4.9g zöldbab

1 kcal
4.9g zöldborsó

4 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
2.6g sűrített paradicsom

2 kcal
0g curry por

0 kcal
1.8g hegyes erős paprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.1g rizs

29 kcal
48.9g víz

0 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.2 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1731.5 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
76 mg
Vas
5 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
326 mg
Nátrium
1210 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
605.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
346 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
203 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
1201 micro
β-karotin
3260 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5753 micro
Lut-zea
1342 micro

Összesen 623 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
104.9 g

Zsír

Összesen
106 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
417 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6925.9 g
Cink
12 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
302 mg
Vas
21 mg
Magnézium
311 mg
Foszfor
1306 mg
Nátrium
4840 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
279.4 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
2421.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1384 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
153 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
136 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
810 micro
Kolin:
318 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
4805 micro
β-karotin
13038 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
23013 micro
Lut-zea
5369 micro

Összesen 2497 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
158 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
157 micro
β-karotin
425 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
750 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

Előveszünk egy mély serpenyőt, amiben kényelmesen elfér egymás mellett a hús. Beleöntjük az olajat, felforrósítjuk, majd rátesszük a csirkecombokat a bőrével lefelé. Ezt 5 percig pirítjuk. Közben a húst megsózzuk, megborsozzuk. Ezután megfordítjuk, és a másik oldalán is megpirítjuk. Utána felöntjük a húst 1 liter meleg vízzel.
Közben megtisztítjuk a répát, és 3 centi hosszú, keskeny gerezdekre vágjuk. A megtisztított hagymát pedig 8 gerezdre. Betesszük a hús mellé. Ezután a szintén megtisztított fokhagymát is mellédobjuk. A gyömbért meghámozzuk, és belereszeljük, a zöldbabot beleöntjük. Az erős paprikát én félbevágva tettem bele, hogy később ki tudjam venni. Beletesszük a többi fűszert is, lefedjük, és fél óráig párolódni hagyjuk, alacsony lángon, lefedve. (Éppen hogy csak gyöngyözzön a víz főzés közben.)
A fél óra letelte után felvesszük a lángot, és beleöntjük a zöldborsót. Mikor a víz felforrt megint, akkor beleöntjük a rizst is. Jó alaposan megkeverjük. Ezután nem szabad magára hagyni az ételt, mert könnyen leég. Megint lejjebb vesszük a hőmérsékletet az edény alatt.
Bekészítünk egy edényben meleg vizet magunk mellé, pár percenként felöntjük, és megkeverjük a rizses húst. A rizs még kb fél liter vizet felvesz. (Nem szabad kiszárítani, mert úgy nem lesz finom. Ebben az ételben nem lesz "pörgős" a rizs.:)) Ez a folyamat eltarthat 20 percig. A keverésnél óvatosnak kell lenni, hogy a hús ne essen szét. Ezért nem szabad levenni a bőrét a combnak. Közben megkóstoljuk az ételt, és ha szükséges, akkor fűszerezzük.
A 20 perc elteltével utoljára alaposan összekeverjük még a tálban lévő hozzávalókat, azután levesszük a tűzről, lefedjük, és 15 percig állni hagyjuk tálalás előtt.