Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Brokkolikrémes és hagyományos töltött tojás

Brokkolikrémes és hagyományos töltött tojás
Brokkolikrémes és hagyományos töltött tojás
90 perc / előkészület: 60 perc főzés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (6)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nagyon szeretem a színes krémmel töltött tojásokat. Ezek közül a kedvenceim közé tartozik a brokkolis is, mert egy nagyon kellemes ízű töltelék készíthető a brokkoli segítségével. A másik kedvencem a halas tálakat hivatott díszíteni, ez pedig a kaviáros. Lazacos, de egyéb halas, haltekercses tálakon is nagyon jól mutat, és még finom is.

A fenti anyagmennyiség egy 40 cm átmérőjű, nagy majolika tálra lett elég. Én nem szoktam szorosabban összerakni a tojásokat, mert "szerintem" így levegősebben elhelyezve jobban mutatnak.

hozzávalók / 5 adag

A tojásokhoz

A besamelhez

A díszítéshez

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A brokkolit rózsáira szedjük, sóval, pici szódabikarbónával puhára főzzük. (A brokkoli megtartja eleven zöld színét!)
  2. A hozzávalókból elkészítjük a besamel-mártást, enyhén sózzuk, hűlni hagyjuk.
  3. A főtt tojásokat ketté vágjuk, a sárgákat kiszedjük, szitán áttörjük.
  4. A zöld krémhez a tojássárgák 1/3 részét, az áttört brokkolit, a besamel nagyobb részét (kb. 2/3-át) összekeverjük, sóval, fehérborssal ízlés szerint fűszerezzük.
  5. A sárga krémhez a tojássárgákat az 1/3 rész besamelt a tejföllel, mustárral, sóval, borssal keverjük össze.
  6. A tányérra a salátalevelekből "megágyazunk ", rárakjuk a felezett tojásfehérjéket, csillagcsővel betöltjük őket felváltva a sárga és zöld masszával.
  7. A hozzávalókból a tálat megdíszítjük.
  • költség: 1000 Ft
  • elkészítettem: 40 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 9 470
elküldve: 1
receptkönyvben: 116
elkészítve: 2/5
Facebookon megjelent: -

szakács

Olaszné Anci

Mióta szakács: 2011.01.01.
191 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig, ebéd, uzsonna, vacsora
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, szilveszter, vasárnapi ebéd
konyhatechnológia: hidegkonyha
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: tapas
szakács elkészítette: család kedvence receptek
fogás: hideg előétel
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 5 főre

egyéb elnevezések

töltött tojás, tojásos hidegtál, brokkolikrémmel töltött tojás

Hozzászólások (6)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

olaszneanci
Olaszné Anci / olaszneanci Thu, 2012-05-03 14:57

Szia csato !Nagyon kedves tőled, köszönöm szépen.Örülök, hogy a képről is felismered,
hogy az enyémek. Már ezért is érdemes felrakni a reciket ! Üdvözöllek: Anci

csato
csato Thu, 2012-05-03 11:00

Szia!Már a képről megismerem a receptjeid,nagyon szépek és nem utolsó sorban jók!!!!!!!!!üdv Csató

614
főtt tojás 12 db
brokkoli 1 közepes fej
szódabikarbóna 1 kk
tejföl 175 g
mustár 1 ek
vaj 10 dkg
finomliszt 8 evőkanál
tej 5 dl
0 ízlés szerint
fehér bors 0 ízlés szerint
salátalevél 6 db
retek 2 db
piros kaliforniai paprika 0.5 db
jégcsapretek 1 db
petrezselyem 0 ízlés szerint