szendvics szendvicskülönlegességek

Brokkoli tekerve comb falatkákkal

3adag

Idő

39p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Brokkoli

1 közepes db brokkoli (apró rózsáira szedve)
5 dkg szárított paradicsom (1 marék, nincs, akkor 1-2 friss vagy 1 marék koktél)
15 dkg sajt
2 ek majonéz
1 ek petrezselyem
só ízlés szerint
7 szelet kenyér ( széleitől megfosztva (én teljes kiőrlésű tartósat használtam))
12.5 dkg vaj (125 ml)
3 dkg parmezán sajt (2 ek.)

Husihoz

1 db csirkecomb (apróra vágva (ízlés szerint))
só ízlés szerint
1 ek olívaolaj

1068

Kalória

40.7g

Fehérje

72.6g

Szénhidrát

70.5g

Zsír

196.8g

Víz

198.2g

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

15.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír

Brokkoli

167g brokkoli

35 kcal
17g szárított paradicsom

43 kcal
50g sajt

176 kcal
7g majonéz

39 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
117g kenyér

320 kcal
42g vaj

299 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal

Husihoz

83g csirkecomb

93 kcal
0g só

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

Összesen 1068 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír

Brokkoli

500g brokkoli

104 kcal
50g szárított paradicsom

129 kcal
150g sajt

528 kcal
22g majonéz

118 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
350g kenyér

959 kcal
125g vaj

896 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal

Husihoz

250g csirkecomb

278 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 3202 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír

Brokkoli

33.6g brokkoli

7 kcal
3.4g szárított paradicsom

9 kcal
10.1g sajt

35 kcal
1.5g majonéz

8 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
23.5g kenyér

64 kcal
8.4g vaj

60 kcal
2g parmezán sajt

8 kcal

Husihoz

16.8g csirkecomb

19 kcal
0g só

0 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal

Összesen 215 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
40.7 g

Zsír

Összesen
70.5 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2543.9 g
Cink
4 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
671 mg
Vas
7 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
604 mg
Nátrium
1073 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
72.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
196.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
518 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
139 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
468 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
593 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
7650 micro
Lut-zea
1809 micro

Összesen 1068 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
122 g

Zsír

Összesen
211.6 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
595 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7631.7 g
Cink
13 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
2012 mg
Vas
21 mg
Magnézium
382 mg
Foszfor
1812 mg
Nátrium
3220 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
217.9 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
590.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1555 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
297 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
418 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
566 micro
Kolin:
280 mg
Retinol - A vitamin:
1405 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1779 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
22951 micro
Lut-zea
5428 micro

Összesen 3202 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
512.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
135 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
216 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1542 micro
Lut-zea
365 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

Brokkoli

Ha nincs szárított paradicsom a háznál, szeljük vékonyra a frisset, és pakoljuk egy tepsibe, majd enyhén sózzuk. A sütőben nagyon alacsony hőfokon szárítsuk kb. egy órán át. Őszinte leszek, nekem nem volt ennyi türelmem, és fél óra után kivettem. Ekkor még félúton volt csak, de így legalább több nedvességet adott az ételnek... Bár szárítva édesebb.
A brokkolit dobjuk forrásban levő vízbe, majd max. 4 perc után szedjük ki, és öblítsük le nagyon hideg vízzel.
Egy tálban keverjünk össze mindent a kenyér, a vaj és a parmezán kivételével. Tegyük félre.
A nyújtófával lapítsuk ki a kenyereket. Kenjük meg mind két oldalukat vajjal, és terítsünk szét mindegyiken kb. 2 evőkanálnyit a brokkolis masszából. Tekerjük fel, a széleknél jól összenyomkodva. Ha szükséges, biztosítsuk fogpiszkálóval megtűzve.
Pakoljuk őket egymás mellé egy zárható dobozba, és szórjuk meg parmezán sajttal. Zárjuk le, és tegyük legalább 1 órára a hűtőbe (vagy ha ennyi időnk nincs, megteszi 20 perc a fagyasztóban).
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Szedjük ki a fogpiszkálókat, ha használtunk, és vágjuk el a tekercseket derékban, de akár háromba is, ha nagy volt a kenyér. A vágott felükkel felfelé rakjuk a tekercseket egy tepsibe, és süssük 10-12 percig, vagy amíg aranybarna színt kapnak.
Miközben a tekercsek sülnek, egy felforrósított edényben pici olajon hirtelen süssük meg a lesózott comb darabkákat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 4 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x20

Ez előételnek jobban beillik a látványt tekintve, de a kisfiam pozitívabban áll az ételhez, ha az desszertnek látszik. Ezért készítek sok mindent muffin formában vagy gombócnak, tekercsnek. Mindenkinek, aki kipróbálja, jó étvágyat kívánok hozzá!