Bőség karaj szelet

Name: Bőség karaj szelet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj; 20 dkg Főtt sonka; 5 db Főtt tojás; 2 teáskanál Torma; 2 ek Tejföl; 20 dkg Sajt; 2 ek Majonéz; 2 ek Sertészsír; 2 ek Vaj; 2 evőkanál Finomliszt; 5 dl Tej; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors

5adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg sertés rövidkaraj
20 dkg főtt sonka
5 db főtt tojás
2 teáskanál torma
2 ek tejföl
20 dkg sajt
2 ek majonéz
2 ek sertészsír
2 ek vaj
2 evőkanál finomliszt
5 dl tej
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint

834

Kalória

69.6g

Fehérje

10.5g

Szénhidrát

54.3g

Zsír

210.7g

Víz

423.5g

Koleszterin

162mg

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

20% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
40g főtt sonka

56 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
0g torma

0 kcal
8g tejföl

16 kcal
40g sajt

141 kcal
4g majonéz

24 kcal
6g sertészsír

54 kcal
6g vaj

40 kcal
6g finomliszt

22 kcal
100g tej

56 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 834 kcal

20% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
200g főtt sonka

280 kcal
300g főtt tojás

465 kcal
0g torma

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
200g sajt

704 kcal
22g majonéz

118 kcal
30g sertészsír

271 kcal
28g vaj

201 kcal
30g finomliszt

109 kcal
500g tej

280 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4167 kcal

20% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír

42.5g sertés rövidkaraj

71 kcal
8.5g főtt sonka

12 kcal
12.7g főtt tojás

20 kcal
0g torma

0 kcal
1.7g tejföl

3 kcal
8.5g sajt

30 kcal
0.9g majonéz

5 kcal
1.3g sertészsír

11 kcal
1.2g vaj

9 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
21.2g tej

12 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

20% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.6 g

Zsír

Összesen
54.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
423 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2046.3 g
Cink
5 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
429 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
693 mg
Nátrium
772 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
210.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
268 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
109 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
303 mg
Retinol - A vitamin:
265 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
213 micro

Összesen 834 kcal

20% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
348.2 g

Zsír

Összesen
271.5 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
2117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10231.4 g
Cink
26 mg
Szelén
398 mg
Kálcium
2143 mg
Vas
10 mg
Magnézium
329 mg
Foszfor
3466 mg
Nátrium
3858 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
1053.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1338 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
544 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
1516 mg
Retinol - A vitamin:
1326 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1066 micro

Összesen 4167 kcal

20% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
434.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
91 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
44.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

Karajt felszeleteljük, kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
A disznózsírt felforrósítjuk, és a karajszeleteket elősütjük, ha kész, félretesszük.
A főtt sonkát felszeleteljük. A sajtot lereszeljük, felét félretesszük, a másikat hozzákeverjük a többi alapanyaghoz (majonéz, torma, tejföl), ha kész, félretesszük. A tojást megpucoljuk, felszeljük, a sárgáját félretesszük.
Elkészítjük a besamelt. A 2 evőkanál vajat felforrósítjuk, belekeverjük a lisztet, és nagyon lassú tűzön halványra pirítjuk. A tejet felforraljuk, majd állandó kevergetés mellett, apránként hozzáöntjük, majd hozzákeverjük a félretett sajtot és tojássárgáját, sóval, borssal fűszerezzük.
Fogunk egy jénai tálat, kevés zsírt teszünk bele, ráfektetjük a karajszeleteket, megkenjük a tormás krémmel, ráfektetjük a sonkaszeleteket, majd a tojásokat, és leöntjük a besamelmártásunkkal.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sül.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ez a recept teljesen saját kitaláció, szeretjük az ilyen "mindent összerakok, aztán mi sül ki belőle" dolgokat. Húsvétra, és persze nem csak arra, szuper mutatós, ötletes! :)