húsételek ragu

Borsós-gombás sertéskockák

Somikatus

2adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg sertéscomb
1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db babérlevél
bors ízlés szerint
3 kk majoranna
1 kk chili (őrölt)
só ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
4 ek mustár
20 dkg zöldborsó
20 dkg csiperkegomba
1 dl tejföl
1 evőkanál finomliszt
25 dkg fusilli tészta

1087

Kalória

59.1g

Fehérje

129.2g

Szénhidrát

37.2g

Zsír

408.7g

Víz

124g

Koleszterin

13.6g

Élelmi rost

16.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

150g sertéscomb

273 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g majoranna

4 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
20g mustár

12 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
50g tejföl

99 kcal
8g finomliszt

27 kcal
125g fusilli tészta

464 kcal

Összesen 1087 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

300g sertéscomb

546 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g majoranna

8 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
40g mustár

24 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
100g tejföl

198 kcal
15g finomliszt

55 kcal
250g fusilli tészta

928 kcal

Összesen 2175 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

23.1g sertéscomb

42 kcal
13.1g vöröshagyma

5 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g majoranna

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
3.1g mustár

2 kcal
15.4g zöldborsó

12 kcal
15.4g csiperkegomba

3 kcal
7.7g tejföl

15 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
19.2g fusilli tészta

71 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
59.1 g

Zsír

Összesen
37.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1725.1 g
Cink
7 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
189 mg
Vas
9 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
851 mg
Nátrium
368 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
129.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
408.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
403 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
545 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2557 micro

Összesen 1087 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
118.2 g

Zsír

Összesen
74.4 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
248 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3450.3 g
Cink
13 mg
Szelén
263 mg
Kálcium
378 mg
Vas
18 mg
Magnézium
336 mg
Foszfor
1701 mg
Nátrium
736 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
258.4 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
817.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
806 micro
Kolin:
379 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
1089 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5115 micro

Összesen 2175 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.4 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
393 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A hagymát felkockázzuk, és kevés olajon pirítani kezdjük. A babérlevelet kicsit megtördeljük, és a hagymával együtt pirítjuk.
A húst kb 1,5 cm-es kockákra vágjuk, és a hagymához adjuk. Amikor kifehéredett a hús, hozzáadjuk a borsot, majoránnát, őrölt chilit, és 2 ek mustárt (a sót nem, mert akkor nehezebben puhul meg a hús).
Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a húst, majd fedő alatt főzzük. Többször megkeverjük, ha a vizet elfőtte, adunk még hozzá egy keveset.
A gombát megtisztítjuk, majd szeletekre vágjuk.
Amikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a gombát és a zöldborsót, még 2 ek mustárt. Most sózzuk, és szükség esetén még fűszerezzük. A gombát és a borsót is puhára főzzük.
A fokhagymát belenyomjuk a tejfölbe, belekeverjük a lisztet, és folyamatos keverés közben a húshoz öntjük. Még egyet forralunk rajta.
Kifőtt tésztával tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 90 p

Nagyon szép, száraz sertéscombot sikerült vennem, amely egy részét felszeleteltem, és tepsiben hagymával, szalonnával megsütöttem, a másik felével pedig valami szaftos ételt szerettem volna készíteni. Így találtam ki ezt az ételt.