tészta bolognai

Bolognai spagetti Katharosz konyhájából

Katharosz

6adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús
1 nagy db vöröshagyma
24 dkg konzerv paradicsom
70 dkg paradicsomszósz
1 kis db sárgarépa (reszelve)
5 dkg zeller (reszelve)
4 ek olívaolaj
1 db leveskocka
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
1 teáskanál cukor
50 dkg spagetti tészta
20 dkg sajt

683

Kalória

37.9g

Fehérje

74.9g

Szénhidrát

25.7g

Zsír

259.5g

Víz

93.5g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

10g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

83g darált sertéshús

152 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
40g konzerv paradicsom

6 kcal
117g paradicsomszósz

28 kcal
7g sárgarépa

2 kcal
8g zeller

3 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
2g leveskocka

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g cukor

3 kcal
83g spagetti tészta

309 kcal
33g sajt

117 kcal

Összesen 683 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
240g konzerv paradicsom

38 kcal
700g paradicsomszósz

168 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
50g zeller

18 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
5g cukor

19 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal
200g sajt

704 kcal

Összesen 4105 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

20.4g darált sertéshús

37 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
9.8g konzerv paradicsom

2 kcal
28.6g paradicsomszósz

7 kcal
1.6g sárgarépa

1 kcal
2g zeller

1 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
20.4g spagetti tészta

76 kcal
8.2g sajt

29 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.9 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2046.9 g
Cink
4 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
285 mg
Vas
5 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
514 mg
Nátrium
1068 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
259.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
206 micro
β-karotin
910 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
17309 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 683 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
227.5 g

Zsír

Összesen
154.5 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
561 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12281.6 g
Cink
23 mg
Szelén
451 mg
Kálcium
1708 mg
Vas
29 mg
Magnézium
570 mg
Foszfor
3082 mg
Nátrium
6409 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
449.4 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
1557.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1159 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
132 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1343 micro
Kolin:
557 mg
Retinol - A vitamin:
651 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
5458 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
103853 micro
Lut-zea
560 micro

Összesen 4105 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
501.9 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
262 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
223 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
4244 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

Az olajon rövid ideig párolni kezdjük egy csipet sóval a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, zellert, és együtt pirítjuk tovább.
A megpárolt zöldséges hagymához adjuk a darált húst, majd kevergetve fehéredésig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a darabolt paradicsomot, kicsit együtt kevergetve pároljuk, majd mehet bele a paradicsom szósz.
Jól átforgatjuk, hozzáadjuk a morzsolt leveskockát, ízlés szerint fűszerezzük. Végül sózzuk, borsozzuk, belerakjuk a cukrot, ha szükséges, kevés vizet adunk hozzá, ezután lefedve, néha megkeverve szószos állagúra főzzük.
Ha nagyon elfőné a levét, kevés vizet adunk hozzá! Közben ellenőrizzük az ízét, szükség szerint után ízesítjük, és olívaolajjal finomítjuk.
A spagettit enyhén sós, forrásban lévő vízben kifőzzük, és a közben elkészült mártással, valamint a reszelt sajttal tálaljuk.