Bodzás túrótorta szilvával

Name: Bodzás túrótorta szilvával
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 1 tk Sütőpor; 7 dkg Cukor; 1 db Tojás; 7 dkg Vaj; 3 db Tojás; 250 g Tehéntúró zsíros; 200 g Tejföl; 100 g Cukor; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 30 g Búzadara; 150 g Bodzabogyó; 12 db Szilva

Vica

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
1 tk sütőpor
7 dkg cukor
1 db tojás
7 dkg vaj

A túrókrémhez

3 db tojás
250 g tehéntúró (zsíros)
200 g tejföl
100 g cukor
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 csomag vaníliás pudingpor
30 g búzadara
150 g bodzabogyó
12 db szilva

923

Kalória

25.3g

Fehérje

131.4g

Szénhidrát

34.2g

Zsír

341g

Víz

247.2g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

66.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
1g sütőpor

0 kcal
18g cukor

68 kcal
14g tojás

17 kcal
18g vaj

125 kcal

A túrókrémhez

41g tojás

52 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
50g tejföl

99 kcal
25g cukor

97 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
8g búzadara

27 kcal
38g bodzabogyó

27 kcal
210g szilva

91 kcal

Összesen 923 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
2g sütőpor

1 kcal
70g cukor

271 kcal
55g tojás

69 kcal
70g vaj

502 kcal

A túrókrémhez

165g tojás

208 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
200g tejföl

396 kcal
100g cukor

387 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
30g búzadara

108 kcal
150g bodzabogyó

110 kcal
840g szilva

363 kcal

Összesen 3694 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

9g finomliszt

33 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
3.1g cukor

12 kcal
2.5g tojás

3 kcal
3.1g vaj

23 kcal

A túrókrémhez

7.4g tojás

9 kcal
11.2g tehéntúró

17 kcal
9g tejföl

18 kcal
4.5g cukor

17 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2g vaníliás pudingpor

8 kcal
1.3g búzadara

5 kcal
6.7g bodzabogyó

5 kcal
37.8g szilva

16 kcal

Összesen 166 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.3 g

Zsír

Összesen
34.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
247 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1153.9 g
Cink
164 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
207 mg
Vas
128 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
420 mg
Nátrium
142 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
131.4 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
341 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
304 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
255 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
415 micro
β-crypt
75 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
400 micro

Összesen 923 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
101.1 g

Zsír

Összesen
136.8 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
989 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4615.5 g
Cink
656 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
827 mg
Vas
511 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
1682 mg
Nátrium
567 mg
Réz
26 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
525.7 g
Cukor
265 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1364.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1216 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
154 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
659 mg
Retinol - A vitamin:
1021 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1662 micro
β-crypt
300 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1601 micro

Összesen 3694 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.6 g
Cink
30 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
37 mg
Vas
23 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
26 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
14 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőporos lisztből a cukorral, a tojással és a vajjal tésztát gyúrunk. Folpackba csomagolva fél órára hűtőszekrénybe tesszük.
A túrót szitán áttörjük, összekeverjük a 3 tojás sárgájával, a tejföllel, a cukorral, a pudingporral és a darával.
A bodzabogyót megmossuk és tojásfehérjék kemény habjával együtt a túrós krémhez keverjük.
A tésztát vékonyan kinyújtjuk, majd sütőpapírral bélelt tortaformába rakjuk. A torta szélének 4-5 cm széles csíkot vágunk és azt is formába tesszük.
A túrókrémet a tésztára öntjük, tetejét szilvával kirakjuk, majd előmelegített sütőben megsütjük. Hidegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Rengeteg bodza van a kertben, gondoltam, hasznosítom a termését is. Nagyon finom a bogyóból készült szörp és lekvár. Szerintem itt is megállja a helyét. A tortát a felesleges tojásfehérjék hasznosítására én mézes habcsókkal díszítettem még. Vigyázzunk! A bodza termése hőkezelés / főzés / sütés nélkül mérgező!