torta túrótorta gyümölcsös túrótorta

Tejszínes - gyümölcsös túrótorta

Klaudia

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

2 db tojás
4 dkg cukor
6 dkg finomliszt
1 csipet só

A tejszínkrémhez

7 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
2 db tojássárgája
35 dkg tehéntúró
1 citromból nyert citromhéj (reszelt )
5 dl habtejszín (behűtött)
2 db lapzselatin

A díszítéshez

20 dkg piros ribizli (vagy hasonlóan savanyú gyümölcs)

386

Kalória

12.2g

Fehérje

28.9g

Szénhidrát

25g

Zsír

104.7g

Víz

168.6g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

21.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

14g tojás

17 kcal
5g cukor

19 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g só

0 kcal

A tejszínkrémhez

9g porcukor

34 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
44g tehéntúró

64 kcal
1g citromhéj

0 kcal
63g habtejszín

183 kcal
1g lapzselatin

2 kcal

A díszítéshez

25g piros ribizli

14 kcal

Összesen 386 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

110g tojás

138 kcal
40g cukor

155 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g só

0 kcal

A tejszínkrémhez

70g porcukor

271 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
350g tehéntúró

515 kcal
6g citromhéj

3 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
4g lapzselatin

14 kcal

A díszítéshez

200g piros ribizli

110 kcal

Összesen 3090 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

7.9g tojás

10 kcal
2.9g cukor

11 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal
0g só

0 kcal

A tejszínkrémhez

5g porcukor

19 kcal
1.4g vaníliás cukor

6 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
25g tehéntúró

37 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
35.7g habtejszín

104 kcal
0.3g lapzselatin

1 kcal

A díszítéshez

14.3g piros ribizli

8 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
569.6 g
Cink
114 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
102 mg
Vas
88 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
50 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
28.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
104.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
213 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
53 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 386 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
97.9 g

Zsír

Összesen
199.9 g
Telített zsírsav
118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1349 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4557.2 g
Cink
914 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
814 mg
Vas
706 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
1476 mg
Nátrium
396 mg
Réz
35 mg
Mangán
29 mg

Szénhidrát

Összesen
231.2 g
Cukor
170 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
837.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1706 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
282 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
88 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
421 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
718 mg
Retinol - A vitamin:
1673 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
385 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1029 micro

Összesen 3090 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.5 g
Cink
65 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
58 mg
Vas
50 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
28 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
16.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a tojásfehérjét sóval elkezdjük felverni. Apránként adagoljuk a cukrot hozzá, keményre verjük, majd kézi habverővel belekeverjük a tojások sárgáját. Végül a beleszitált lisztet óvatosan elkeverjük.
Sütőpapírral (csak az alja) bélelt tortaformába öntjük.
Előmelegített sütőben megsütjük.
A krémhez az összetevőket a tejszín, és a zselatin kívételével összeturmixoljuk. A tejszínhabot keményre felverjük. Óvatosan hozzákeverjük a túrós krémet.
A lapzselatint előzőleg beáztatjuk vízbe (egyenként rakjuk bele ) 2-3 percre. Leöntjük róla a vizet, egy edénybe a legkisebb hőfokon kevergetve feloldjuk. Ahogy látjuk, hogy már oldódik, le is vehetjük a tűzről. Folyamatos keverés mellett, vékony sugárban a krémhez öntjük. (Oszlassuk el jól a zselatint!)
Visszarakjuk a tortaformába a piskótát, az oldalát béleljük ki sütőpapírral.
Beleöntjük a krémet. Pár órára hűtőbe rakjuk, utána mehet rá a gyümölcs. Érdemes egy északán át hűteni, mielőtt szeleteljük.