Bevert tojás Bakonyi módra

Name: Bevert tojás Bakonyi módra
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Füstölt szalonna; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 kk Fűszerpaprika; 15 dkg Csiperkegomba; 0 közepes db Zöldpaprika; 0 közepes db Paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 3 dl Víz; 2 ek Tejföl; 1 csapott ek Finomliszt; 4 db Tojás; 1 kk Ecet; 10 dkg Rizs; 1 ek Napraforgó olaj; 2 dl Víz

A tetovált lány

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A gombamártáshoz

5 dkg füstölt szalonna
1 közepes db vöröshagyma
2 kk fűszerpaprika
15 dkg csiperkegomba
0.5 közepes db zöldpaprika
0.5 közepes db paradicsom
só ízlés szerint
3 dl víz
2 ek tejföl
1 csapott ek finomliszt

A tojáshoz

4 db tojás
1 kk ecet

A rizshez

10 dkg rizs
1 ek napraforgó olaj
2 dl víz

308

Kalória

10.6g

Fehérje

26.6g

Szénhidrát

17.6g

Zsír

249g

Víz

197.2g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A gombamártáshoz

13g füstölt szalonna

82 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
38g csiperkegomba

8 kcal
13g zöldpaprika

2 kcal
13g paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
75g víz

0 kcal
10g tejföl

20 kcal
3g finomliszt

9 kcal

A tojáshoz

55g tojás

69 kcal
0g ecet

0 kcal

A rizshez

25g rizs

90 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 308 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A gombamártáshoz

50g füstölt szalonna

328 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
150g csiperkegomba

32 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g só

0 kcal
300g víz

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
10g finomliszt

36 kcal

A tojáshoz

220g tojás

277 kcal
1g ecet

0 kcal

A rizshez

100g rizs

358 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1231 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

A gombamártáshoz

3.9g füstölt szalonna

26 kcal
7.1g vöröshagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
11.8g csiperkegomba

3 kcal
3.9g zöldpaprika

1 kcal
3.9g paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
23.6g víz

0 kcal
3.2g tejföl

6 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

A tojáshoz

17.3g tojás

22 kcal
0.1g ecet

0 kcal

A rizshez

7.9g rizs

28 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
15.8g víz

0 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
367.6 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
249 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
322 micro
Lut-zea
295 micro

Összesen 308 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.2 g

Zsír

Összesen
70.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
789 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1470.5 g
Cink
5 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
203 mg
Vas
9 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
732 mg
Nátrium
335 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
106.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
995.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
389 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
169 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
379 micro
Kolin:
613 mg
Retinol - A vitamin:
360 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
321 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
1182 micro

Összesen 1231 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
115.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
101 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A gombamártáshoz

A rizst a szokásos módon megfőzzük.
Közben a szalonnát kiolvasztjuk, zsírján az apróra vágott hagymát megpirítjuk.
Először a cikkekre vágott gombát, majd a kockákra vágott paprikát és paradicsomot adjuk hozzá. Megsózzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát.
Miután megpuhultak, kevés vízzel felöntjük.
A tejfölben elkeverjük a lisztet, majd először a főzőlével keverjük simára, utána besűrítjük vele a gombamártást.
Egy lábasban vizet forralunk, beleöntjük az ecetet. Mikor lobogva forr, egyenként beleengedjük a tojásokat.
1 perc után kanállal óvatosan fellazítjuk az aljáról, majd ismét másfél perc után szűrőkanállal kiszedjük a tojásokat. A lelógó részeket leszedjük.
Tálaláskor tányérra szedünk egy adag rizst, ráültetünk egy tojást, a gombamártással körítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 10 p

Még a szakácstanfolyamon volt vizsgatétel. Nagyon finom és látványos. Ez az adag előételre vonatkozik, tehát ha jól akarunk lakni vele, a dupláját vegyük!