kelt tészta bejgli

Beigli pussycat konyhájából

pussycat

12adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
40 dkg margarin
8 dkg porcukor
4 kávéskanál instant élesztő
2 db tojássárgája
1 db tojás
3 dl tej (szükség szerint)
1 csipet só
1 db tojás (a kenéshez)

A töltelékhez

40 dkg mák (darált)
40 dkg dió (darált)
80 dkg cukor
2 ek vanília kivonat (ízlés szerint)
2 citromból nyert citromhéj (reszelt)
4 ek sárgabaracklekvár
10 dkg mazsola
2 tk fahéj
2 dl tej
2 dl víz

1313

Kalória

23.4g

Fehérje

164.8g

Szénhidrát

65.9g

Zsír

47.5g

Víz

66.2g

Koleszterin

11.9g

Élelmi rost

85.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
33g margarin

239 kcal
7g porcukor

26 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
5g tojás

6 kcal
25g tej

14 kcal
0g só

0 kcal
5g tojás

6 kcal

A töltelékhez

33g mák

175 kcal
33g dió

218 kcal
67g cukor

258 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
7g sárgabaracklekvár

19 kcal
8g mazsola

25 kcal
0g fahéj

0 kcal
17g tej

9 kcal
17g víz

0 kcal

Összesen 1313 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
400g margarin

2868 kcal
80g porcukor

310 kcal
16g instant élesztő

52 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
55g tojás

69 kcal
300g tej

168 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

400g mák

2100 kcal
400g dió

2616 kcal
800g cukor

3096 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
12g citromhéj

6 kcal
80g sárgabaracklekvár

222 kcal
100g mazsola

299 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g tej

112 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 15756 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

24.2g finomliszt

88 kcal
9.7g margarin

69 kcal
1.9g porcukor

7 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
1.3g tojás

2 kcal
7.2g tej

4 kcal
0g só

0 kcal
1.3g tojás

2 kcal

A töltelékhez

9.7g mák

51 kcal
9.7g dió

63 kcal
19.3g cukor

75 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.9g sárgabaracklekvár

5 kcal
2.4g mazsola

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
4.8g tej

3 kcal
4.8g víz

0 kcal

Összesen 380 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.4 g

Zsír

Összesen
65.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1435.4 g
Cink
5 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
591 mg
Vas
6 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
544 mg
Nátrium
52 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
164.8 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
281 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
210 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 1313 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
280.6 g

Zsír

Összesen
791.1 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
225 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
408 g
Koleszterin
794 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17224.5 g
Cink
55 mg
Szelén
474 mg
Kálcium
7095 mg
Vas
68 mg
Magnézium
2317 mg
Foszfor
6528 mg
Nátrium
624 mg
Réz
15 mg
Mangán
48 mg

Szénhidrát

Összesen
1978.1 g
Cukor
1028 mg
Élelmi rost
143 mg

Víz

Összesen
570.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3588 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
49 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
167 micro
K vitamin:
390 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1478 micro
Kolin:
983 mg
Retinol - A vitamin:
3375 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
2524 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1143 micro

Összesen 15756 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
416.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
171 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
13.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 380 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt egy pici tejjel és cukorral megfuttatjuk.
Hozzákeverjük a többi anyagot és összegyúrjuk.
6 cipót formázunk és folpackba csomagolva egyenkénta hűtőbe tesszük min. 2 órát, de lehet egy éjszakát is.
A diót is és a mákot is elkeverjük 40-40 dkg cukorralés a többi hozzávalóval. A mákot 2 dl felforralt tejjel leforrázzuk, a diót pedig 2 dl vízzel forrázzuk le. Hagyjuk teljesen kihűlni.
A tésztát egyenként kinyújtjuk négyszögletesre,a tepsink hosszának megfelelőhosszúra.
A tölteléket 3-3 részre osztjuk, és egy-egy résztegyenletesen rákenünk a tésztára.
A két végénél behajtjuk, majd a hosszabbik oldalánál kezdve felcsavarjuk.
2 tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a rudakat belehelyezzük, nem túl közel egymáshoz.
Egy egész tojással megkenjük, félóráig meleg helyen tartjuk, majd újra megkenjük, és fél órára a hűtőbe tesszük.
Előmelegített sütőben 180-190fokon addig sütjük, amíg szép piros nem lesz.
A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 185 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez egy kissé átreformált recept, több a margarin benne, mint a másik beiglimbe, így még tovább is puha marad. Egyébként nagyon jól tűri a fagyasztást, egyenként folpackba pakolva a mélyhűtőbe tárolhatjuk nagyon sokáig. Ha enni akarjuk, szobahőmérsékleten elég gyorsan kienged. Ezért is sütöttem meg már most, hogy ne legyen olyan sok a sütnivalóm húsvétkor.