Becsinált leves, (majdnem) ahogy nagymamám készíti

Name: Becsinált leves, (majdnem) ahogy nagymamám készíti
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Vöröshagyma; 2 db Burgonya; 1 db Tv-paprika; 2 db Paradicsom; 7 kis db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 db Zeller; 1 db Karalábé; 3 gerezd Fokhagyma; 40 dkg Csirkemellfilé; 2 l Víz; 1 db Tojás; 2 ek Napraforgó olaj a rántáshoz és a galuskához; 0 ízlés szerint Só; 4 ek Finomliszt a rántáshoz és a galuskához; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem

Rosanics Petra

8adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db vöröshagyma
2 db burgonya
1 db tv-paprika
2 db paradicsom
7 kis db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 db zeller
1 db karalábé
3 gerezd fokhagyma
40 dkg csirkemellfilé
2 l víz
1 db tojás
2 ek napraforgó olaj (a rántáshoz és a galuskához)
só ízlés szerint
4 ek finomliszt (a rántáshoz és a galuskához)
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem

181

Kalória

15g

Fehérje

20.8g

Szénhidrát

4.3g

Zsír

434.9g

Víz

59g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

11g vöröshagyma

4 kcal
25g burgonya

14 kcal
13g tv-paprika

2 kcal
25g paradicsom

5 kcal
35g sárgarépa

13 kcal
11g fehérrépa

7 kcal
33g zeller

12 kcal
30g karalábé

6 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
50g csirkemellfilé

60 kcal
250g víz

0 kcal
7g tojás

9 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g bors

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

Összesen 181 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
200g burgonya

116 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
280g sárgarépa

102 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
260g zeller

94 kcal
240g karalábé

48 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
400g csirkemellfilé

480 kcal
2000g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1438 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

2.2g vöröshagyma

1 kcal
4.9g burgonya

3 kcal
2.5g tv-paprika

0 kcal
4.9g paradicsom

1 kcal
6.9g sárgarépa

3 kcal
2.2g fehérrépa

1 kcal
6.4g zeller

2 kcal
5.9g karalábé

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
9.9g csirkemellfilé

12 kcal
49.4g víz

0 kcal
1.4g tojás

2 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0g só

0 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 34 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
445.9 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
434.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
311 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
113 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
1110 micro
β-karotin
3004 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
644 micro
Lut-zea
493 micro

Összesen 181 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
120.2 g

Zsír

Összesen
34.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
472 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3566.9 g
Cink
7 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
506 mg
Vas
12 mg
Magnézium
379 mg
Foszfor
1705 mg
Nátrium
820 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
166.3 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
3479 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2486 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
347 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
906 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
364 micro
Kolin:
589 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
8884 micro
β-karotin
24031 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
5148 micro
Lut-zea
3941 micro

Összesen 1438 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
88.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
220 micro
β-karotin
594 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
127 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 34 kcal

Elkészítés

A zöldségeket megmossuk, megpucoljuk, és egy nagy lábasba tesszük. Hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet, és felöntjük a vízzel.
Sózzuk-borsozzuk, az egészet felforraljuk, majd takarékra vesszük a lángot, és lefedve 1,5-2 óra hosszat főzzük.
Ekkorra a zöldségeknek már jó puhának kell lenniük - szedjük is ki őket. A sárgarépát karikázzuk fel, és tegyük félre, ezt majd később visszatesszük a levesbe.
Egy tojásból, egy kanál olajból és annyi lisztből, amennyit felvesz (3-4) galuskatésztát keverünk. Megsózzuk, majd egy kiskanál segítségével a forró levesbe szaggatjuk, és nagyobb lángon 15 percet főzzük.
Egy serpenyőben petrezselymes rántást készítünk 1-2 evőkanál olajból, ugyanennyi lisztből és a finomra aprított, friss petrezselyemből.
A rántást a leveshez keverjük, visszatesszük a sárgarépát, szükség szerint még sózzuk-borsozzuk, majd még negyed órát főzzük. Melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 135 p

A húsleves méltó párja a kevésbé ismert becsinált leves, nálunk heti szinten készíti nagymamám. Amellett, hogy nagyon-nagyon finom, az is nagy előnye, hogy nem kell mellette állni, az elkészítési idő nagy részében elfődögél magában. Sokan tejszínt vagy tejfölt is tesznek bele - mi nem, szóval ez most egy ilyen recept. Próbáljátok ki, és meséljetek, hogy ízlett!