Gyors görög kacsaleves

Name: Gyors görög kacsaleves
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 1 ek Olívaolaj; 2 db Burgonya; 3 közepes db Sárgarépa; 2 közepes szár Halványító zeller; 75 g Rizs; 1 l Szárnyas alaplé; 250 g Kacsahús főtt; 2 db Tojássárgája; 0 citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 csokor Kapor

Glaser

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek olívaolaj
2 db burgonya
3 közepes db sárgarépa
2 közepes szár halványító zeller
75 g rizs
1 l szárnyas alaplé
250 g kacsahús (főtt)
2 db tojássárgája
0.5 citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 csokor kapor

283

Kalória

16.4g

Fehérje

29.9g

Szénhidrát

8.9g

Zsír

171.6g

Víz

156.6g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

2g olívaolaj

18 kcal
50g burgonya

29 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
19g rizs

67 kcal
250g szárnyas alaplé

18 kcal
63g kacsahús

84 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g kapor

10 kcal

Összesen 283 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
200g burgonya

116 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
75g rizs

269 kcal
1000g szárnyas alaplé

70 kcal
250g kacsahús

338 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
90g kapor

39 kcal

Összesen 1134 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

0.4g olívaolaj

4 kcal
10g burgonya

6 kcal
12g sárgarépa

4 kcal
4g halványító zeller

0 kcal
3.7g rizs

13 kcal
49.9g szárnyas alaplé

3 kcal
12.5g kacsahús

17 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.5g kapor

2 kcal

Összesen 55 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1329.7 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
97 mg
Vas
5 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
243 mg
Nátrium
918 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
171.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
590 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
1861 micro
β-karotin
4481 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
301 micro

Összesen 283 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
65.7 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
627 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5318.9 g
Cink
8 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
387 mg
Vas
18 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
973 mg
Nátrium
3674 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
119.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
686.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2359 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
143 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
522 micro
Kolin:
504 mg
Retinol - A vitamin:
208 micro
α-karotin
7442 micro
β-karotin
17926 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1202 micro

Összesen 1134 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
372 micro
β-karotin
895 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 55 kcal

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk, mossuk. A sárgarépát és a zellert szeletekre, a burgonyát kockákra vágjuk.
Egy lábasban az olajat felforrósítjuk, hozzáadjuk az előkészített zöldségeket és az átmosott rizst, kb. 2-3 percig dinszteljük, majd felöntjük a levessel. Sóval, borssal ízesítjük, felfőzzük, és lefedve kb. 15-20 percig főzzük.
A húst falatnyi darabokra vágjuk, a leveshez adjuk, és további 5 percig főzzük.
A tojások sárgáját és a citromlevet homogénre keverjük, a végen hozzákeverünk 2 merítőkanálnyi levest, majd a maradék leveshez keverjük.
Sóval, borssal ízesítjük, megszórjuk az apróra vágott kaporral, és lefedve hagyjuk állni kb. 10 percet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

A hétvégén kacsát vásároltam, amelynek egy részéből finom kacsalevest főztem. A levest és a levesben főtt húst használtam fel ehhez a finom leveshez. Ez a leves csak frissen jó. Nem ajánlott felmelegíteni.