Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

BBQ oldalas kajszidzsemmel és salátával

BBQ oldalas kajszidzsemmel és salátával
BBQ oldalas kajszidzsemmel és salátával
55 perc / előkészület: 30 perc sütés: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A barbecue szósz egyenesen Amerikáig röpít minket, de ez a pikáns étel már hazánkban is nagy népszerűségnek örvend. Maga a barbecue elnevezés több, mint egy puszta étel, magában foglalja azt a társasági eseményt is, amelyen azt elkészítjük. Sokan a barbecue oldalast a grillpartik királyának tartják, és New Yorktól egészen a Kopaszi-gátig még fesztiválokat is rendeznek, ahol az igazán profik és lelkes amatőr sütögetők is összemérhetik tudásukat. Íme egy igazán amerikai, magyar gyümölcsökkel megbolondított recept…

www.siogyumolcs.hu

hozzávalók / 2 adag

Lekvárhoz

BBQ oldalashoz

Salátához

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A leforrázott kajszibarackokat meghámozzuk, lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot.
  2. Közben feldaraboljuk az oldalast és beletesszük a babérleveles, lilahagymás, sós, borsos felforralt vízbe. Félpuhára főzzük.
  3. Miközben fő a hús, előkészítjük a BBQ pácoláshoz szükséges zöldségeket. A paradicsomot kimagozzuk, felkockázzuk, a lilahagymát apróra vágjuk.
  4. Egy serpenyőben 2-3 ek kristálycukrot elkezdünk karamellizálni, hozzáadunk a kajszi dzsemből 2-3 evőkanálnyit és összehevítjük őket. Utána hozzáadjuk a lilahagymát, végén a paradicsomot és a Worcestershire szószt. Sózzuk, borsozzuk.
  5. A félpuhára főzött oldalas darabokat összeforgatjuk ezzel a kész marináddal, tűzálló edénybe tesszük előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
  6. A húst zöldsalátával tálaljuk. Ehhez összekeverjük a salátaöntetet: balzsamecet, olívaolaj, pici só és bors. Majd rádobjuk a zöldsalátát, összeforgatjuk és koktélparadicsommal díszítjük. A tálaláskor apróra szeletelt kajszibarackot szórunk a tetejére.
  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 3 528
elküldve: 1
receptkönyvben: 40
elkészítve: -
Facebookon megjelent: 1

szakács

SIÓ

Mióta szakács: 2013.08.08.
24 recept

receptjellemzők

konyha: amerikai
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
diéta: laktózmentes, tejmentes, tojásmentes
szezon: nyár
adag: 2 főre
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: főétel

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

741
sárgabarack 30 dkg
befőzőcukor 2 ek
sertésoldalas 40 dkg
babérlevél 1 db
lila hagyma 2 közepes fej
worcestershire-szósz 1.5 ek
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
cukor 2.5 ek
salátakeverék 10 dkg
paradicsom 5 db
balzsamecet 1 ek
olívaolaj 3 ek
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint