Hagymaágyon sült oldalas

Name: Hagymaágyon sült oldalas
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertésoldalas; 2 közepes fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Flekken fűszerkeverék; 1 csipet Szerecsendió; 6 közepes db Burgonya; 0 ízlés szerint Só

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg sertésoldalas
2 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 dl napraforgó olaj

A páchoz

ételízesítő ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
flekken fűszerkeverék ízlés szerint
1 csipet szerecsendió

A körethez

6 közepes db burgonya
só ízlés szerint

537

Kalória

16.5g

Fehérje

24.4g

Szénhidrát

41.9g

Zsír

179.5g

Víz

70g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír

A húshoz

125g sertésoldalas

242 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

A páchoz

0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A körethez

150g burgonya

87 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 537 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír

A húshoz

500g sertésoldalas

970 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A páchoz

0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A körethez

600g burgonya

347 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2150 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír

A húshoz

36.3g sertésoldalas

70 kcal
13.1g vöröshagyma

5 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
6.2g napraforgó olaj

55 kcal

A páchoz

0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A körethez

43.6g burgonya

25 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
41.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
394.1 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
179.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 537 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.9 g

Zsír

Összesen
167.5 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
280 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1576.2 g
Cink
11 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
164 mg
Vas
7 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
814 mg
Nátrium
319 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
97.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
718 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
319 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
276 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 2150 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A húshoz

Elkészítjük a pácot: összekeverjük a hozzávalókat két kanál olajjal (ételízesítő, sertés sült pác, bors, só ízlés szerint és egy csipet szerecsendió). A húst alaposan megkenjük vele.
A magas falú tepsibe rakunk 1 dl olajat, és egy pohár vízzel felöntjük. A két fej hagymát megpucolva/négybe vágva, egyenletesen a tepsibe rakjuk, ahogy a gerezd fokhagymákat is.
A tepsibe rakjuk a bepácolt húst is, majd fólia alatt bő 40 percig sütjük.
A fóliát levesszük 40 perc után, és időközönként megforgatva pirítjuk a húst.
Ideális köret: a közepes méretű krumplit megmosva ketté vágjuk, a nyers felét megsózzuk (én egy kis tányérba szoktam a sót rakni, egy kevés vízzel higítjuk). Egy tepsibe belerakjuk, és addig sütjük, amíg pirosas-barnás kéreg nem keletkezik a tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a receptet még anyukámtól tanultam. Egyszerű étel, mégis akárhány helyen ettem ilyet, valahogy soha nem találták el. Vagy mócsingos volt a hús, tocsogott a zsírban, íztelen volt. Ezért ez egy olyan étel lett számomra, amit csak otthon, és csak így készítek el :).