Banános túrókrémtorta

Name: Banános túrókrémtorta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: német
Ingredients: tanyasi vagy bio 3 db Tojás; 10 dkg Cukor; 0 dl Napraforgó olaj; hideg 0 dl Víz; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 10 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 8 közepes db Banán; 0 citromból nyert Citromlé; 50 dkg Tehéntúró; 10 dkg Cukor; bio 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; 6 db Lapzselatin; 40 ml Habtejszín; 8 dkg Étcsokoládé

Vicikó

10adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

3 db tojás
10 dkg cukor
0.6 dl napraforgó olaj
0.6 dl víz
1.5 ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor

Töltelék

8 közepes db banán
0.5 citromból nyert citromlé

Túrókrém

50 dkg tehéntúró
10 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
6 db lapzselatin
40 ml habtejszín

Tetejére

8 dkg étcsokoládé

gyors
német

386

Kalória

13.6g

Fehérje

53.3g

Szénhidrát

14.3g

Zsír

120g

Víz

59.1g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

35.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztához

17g tojás

21 kcal
10g cukor

39 kcal
5g napraforgó olaj

45 kcal
6g víz

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
10g finomliszt

36 kcal
1g sütőpor

0 kcal

Töltelék

120g banán

68 kcal
2g citromlé

0 kcal

Túrókrém

50g tehéntúró

74 kcal
10g cukor

39 kcal
1g citromhéj

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
1g lapzselatin

4 kcal
4g habtejszín

12 kcal

Tetejére

8g étcsokoládé

44 kcal

Összesen 386 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztához

165g tojás

208 kcal
100g cukor

387 kcal
51g napraforgó olaj

451 kcal
60g víz

0 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
100g finomliszt

364 kcal
6g sütőpor

3 kcal

Töltelék

1200g banán

684 kcal
20g citromlé

4 kcal

Túrókrém

500g tehéntúró

735 kcal
100g cukor

387 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
12g lapzselatin

42 kcal
40g habtejszín

117 kcal

Tetejére

80g étcsokoládé

437 kcal

Összesen 3865 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztához

6.6g tojás

8 kcal
4g cukor

16 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
2.4g víz

0 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
4g finomliszt

15 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

Töltelék

48.1g banán

27 kcal
0.8g citromlé

0 kcal

Túrókrém

20g tehéntúró

29 kcal
4g cukor

16 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
0.5g lapzselatin

2 kcal
1.6g habtejszín

5 kcal

Tetejére

3.2g étcsokoládé

18 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
732.4 g
Cink
131 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
108 mg
Vas
102 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
242 mg
Nátrium
83 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
53.3 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
120 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 386 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
135.5 g

Zsír

Összesen
142.9 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
591 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7324 g
Cink
1307 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
1084 mg
Vas
1015 mg
Magnézium
479 mg
Foszfor
2424 mg
Nátrium
827 mg
Réz
52 mg
Mangán
45 mg

Szénhidrát

Összesen
533.1 g
Cukor
351 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
1199.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
369 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
98 mg
D vitamin:
128 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
267 micro
Kolin:
524 mg
Retinol - A vitamin:
342 micro
α-karotin
198 micro
β-karotin
246 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
958 micro

Összesen 3865 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.5 g
Cink
52 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
43 mg
Vas
41 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
33 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
21.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
24 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

Tésztához

Az egész tojásokat a cukorral fehéredésig keverjük. Utána hozzáöntjük az olajat, és a vizet.
A liszthez keverjük a sütőport, a kakaót, beleszitáljuk a tojásos masszába, és csomómentesre keverjük.
Egy tortaformát vajazunk-lisztezünk, és a tésztát belesimítjuk.
220 °C- ra előmelegített sütőbe tesszük, és 15 perc alatt készre sütjük.
Ha kihűlt a tészta, megtisztítjuk a banánokat, és hosszában kettőbe vágjuk. A 1/2 citrom levét rácsepegtetjük, kissé be is masszírozzuk, és a tésztára fektetjük, hogy mindenhol befedje azt.
A túrót a cukorral, a citrom levével és héjával jól összekeverjük.
A zselatint hideg vízben megpuhítjuk. Pár perc múlva kinyomkodjuk, 4 ek vizet hozzáadunk, és felmelegítjük. Forrnia nem szabad!
Szinte azonnal néhány kanál túrókrémet adunk hozzá, jól belekeverjük, majd ezt a masszát hozzáadjuk a többi túrókrémhez.
A habtejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan a túróba keverjük.
A banánokra halmozzuk a túrókrémet, és egyenletesen elsimítjuk. Hűtőbe tesszük 1-2 órára.
v

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28

Az eredeti német recept szerint, ami majom szelet névre hallgat, csokival kellett volna bevonni, de nekem sok volt a jóból, így én ebben a könnyedebb, saját változatban készítettem. Az igazság az, hogy másnap még finomabb volt, mint frissiben. Egy kellemes, nem túl édes (lecsökkentettem a cukor mennyiségeket is) torta, jól behűtve fogyasztva üdítő tud lenni.