Bambuszos-gombás csirke

Name: Bambuszos-gombás csirke
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: kínai
Ingredients: 25 dkg Csirkemellfilé; 2 db Sárgarépa; 400 g Bambuszrügy; illatos 5 dkg Gomba; 1 közepes fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Szójaszósz ízlés szerint; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Cukor; 0 ízlés szerint Gyömbér; 0 ízlés szerint Chili

Mi van itthon

3adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 dkg csirkemellfilé
2 db sárgarépa
400 g bambuszrügy
5 dkg gomba
1 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 teáskanál szójaszósz (ízlés szerint)
2 evőkanál étkezési keményítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet cukor
gyömbér ízlés szerint
chili ízlés szerint

203

Kalória

22.7g

Fehérje

22.3g

Szénhidrátok

2.9g

Zsír

272.6g

Víz

60.8g

Koleszterin

Rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

83g csirkemellfilé

100 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
133g bambuszrügy

25 kcal
17g gomba

4 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
2g szójaszósz

1 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 203 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

250g csirkemellfilé

300 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
400g bambuszrügy

76 kcal
50g gomba

11 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 611 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

25.1g csirkemellfilé

30 kcal
16g sárgarépa

6 kcal
40.1g bambuszrügy

8 kcal
5g gomba

1 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
0.5g szójaszósz

0 kcal
3g étkezési keményítő

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
544.8 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
258 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
272.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
405 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
1650 micro
β-karotin
3944 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 203 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
68.1 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1634.4 g
Cink
5 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
133 mg
Vas
3 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
775 mg
Nátrium
528 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
67 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
817.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1216 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
236 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
11831 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
370 micro

Összesen 611 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
497 micro
β-karotin
1187 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

A csirkecsíkokat sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a keményítőt, egy kis vizet és alaposan összeforgatjuk, majd fél órát pihentetjük.
A beáztatott gombát összevágjuk, az áztató vizet ne öntsük ki még jól fog jönni.
A wok-ban olajat hevítünk és kezdődhet a pirítás: először a hagymadarabokat és a répát pirítjuk, megszórjuk lehetőség szerint friss reszelt gyömbérrel, de ha gyömbérporunk van, az is megteszi. Hozzáadjuk a fokhagymát és a csirkét is. Néhány percig sütjük, majd hozzáadjuk a gombát és a bambuszt is. Sózzuk, borsozzuk, szójaszószt adunk hozzá, ízlés szerint kevés chilit és egy kis cukrot is. Meglocsoljuk néhány kanál vízzel a gomba áztatóvízéből, 5 percig fedő alatt főzzük és rizzsel tálaljuk.
Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 25 perc
Főzés módja: wok

Egy kérésnek eleget téve készítettem most el ezt az ételt. Eddig nem nagyon főztem kínait, de egyszer mindent el kell kezdeni. Nyitni kell a világ felé :)