saláta hússaláta

Balzsamecetes-mustáros nyelvsaláta

2adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az abált főtt nyelvhez

40 dkg sertésnyelv
2 db babérlevél
4 gerezd fokhagyma
1 nagy fej vöröshagyma
1 teáskanál fekete bors
só ízlés szerint

A vinaigrette-hez

4 ek balzsamecet
2 ek olívaolaj
2 ek méz
1 ek dijoni mustár (magos)
2 ek víz
2 db pepperoni
2 gerezd fokhagyma (zúzott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

655

Kalória

34.5g

Fehérje

33.2g

Szénhidrát

42.7g

Zsír

240.9g

Víz

202g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

25.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

Az abált főtt nyelvhez

200g sertésnyelv

450 kcal
0g babérlevél

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A vinaigrette-hez

10g balzsamecet

9 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
25g méz

76 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal
8g víz

0 kcal
15g pepperoni

3 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 655 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

Az abált főtt nyelvhez

400g sertésnyelv

900 kcal
0g babérlevél

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A vinaigrette-hez

20g balzsamecet

18 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
50g méz

152 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
16g víz

0 kcal
30g pepperoni

7 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1310 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

Az abált főtt nyelvhez

54.8g sertésnyelv

123 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.6g fokhagyma

2 kcal
23.3g vöröshagyma

8 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A vinaigrette-hez

2.7g balzsamecet

2 kcal
2.2g olívaolaj

19 kcal
6.8g méz

21 kcal
1.4g dijoni mustár

1 kcal
2.2g víz

0 kcal
4.1g pepperoni

1 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.5 g

Zsír

Összesen
42.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
882.5 g
Cink
6 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
74 mg
Vas
7 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
433 mg
Nátrium
285 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.2 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
240.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 655 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
69 g

Zsír

Összesen
85.5 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
404 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1765 g
Cink
13 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
148 mg
Vas
15 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
866 mg
Nátrium
570 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66.3 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
481.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 1310 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.8 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
20 mg
Vas
2 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

Az abált főtt nyelvhez

A nyelvet az abált nyelvnélleírt módon megfőzzük.
A lében kihűlt nyelvet lecsöpögtetjük, megszárítjuk és vékonyan felszeleteljük, egy tálba sorakoztatjuk.
A vinaigrette hozzávalóit összekeverjük, meglocsoljuk vele a nyelvszeleteket és 1-2 órát hideg helyre tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Az abált nyelvhez szerintem nagyon jól illik a mustár, így jutott eszembe a balzsamecetes-mustáros nyelvsaláta ötlete. Savanykás, csípős, édeskés vinaigrette-vel meglocsolt vékony nyelvszeletek. Nagyon jó párosítás.