Bakonyi palacsintatekercsek (Bakonyi palacsinta 2.)
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Mignon
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 14% Zsír
A palacsintatésztához
-
50g finomliszt182 kcal
-
1g só0 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
125g tej70 kcal
-
11g napraforgó olaj94 kcal
A töltelékhez
-
63g csiperkegomba13 kcal
-
13g vaj90 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
100g konzerv paradicsom16 kcal
-
43g vöröshagyma15 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
25g füstölt szalonna164 kcal
-
35 kcal
-
6 kcal
-
5g gulyáskrém6 kcal
-
88g csirkemellfilé105 kcal
-
25g száraz vörösbor21 kcal
-
75g tejföl149 kcal
A tetejére
-
50g juhtúró142 kcal
-
100g főzőtejszín131 kcal
A tepsi kikenéséhez
-
4g vaj25 kcal
Összesen
1301
kcal
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 14% Zsír
A palacsintatésztához
-
200g finomliszt728 kcal
-
4g só0 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
500g tej280 kcal
-
43g napraforgó olaj376 kcal
A töltelékhez
-
250g csiperkegomba53 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
400g konzerv paradicsom64 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
100g füstölt szalonna655 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
-
23 kcal
-
20g gulyáskrém24 kcal
-
350g csirkemellfilé420 kcal
-
100g száraz vörösbor82 kcal
-
300g tejföl594 kcal
A tetejére
-
200g juhtúró566 kcal
-
400g főzőtejszín524 kcal
A tepsi kikenéséhez
-
14g vaj100 kcal
Összesen
5197
kcal
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 14% Zsír
A palacsintatésztához
-
6.2g finomliszt22 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
3.4g tojás4 kcal
-
15.4g tej9 kcal
-
1.3g napraforgó olaj12 kcal
A töltelékhez
-
7.7g csiperkegomba2 kcal
-
1.5g vaj11 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
12.3g konzerv paradicsom2 kcal
-
5.2g vöröshagyma2 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
3.1g füstölt szalonna20 kcal
-
0.5g napraforgó olaj4 kcal
-
0.2g fűszerpaprika1 kcal
-
0.6g gulyáskrém1 kcal
-
10.8g csirkemellfilé13 kcal
-
3.1g száraz vörösbor3 kcal
-
9.3g tejföl18 kcal
A tetejére
-
6.2g juhtúró17 kcal
-
12.3g főzőtejszín16 kcal
A tepsi kikenéséhez
-
0.4g vaj3 kcal
Összesen
160
kcal
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 50.4 g
Zsír
-
Összesen 91.3 g
-
Telített zsírsav 34 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 27 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 290 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1738.6 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 58 mg
-
Kálcium 406 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 80 mg
-
Foszfor 554 mg
-
Nátrium 633 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 63 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 440.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 418 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 19 mg
-
D vitamin: 27 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 67 micro
-
Kolin: 205 mg
-
Retinol - A vitamin: 340 micro
-
α-karotin 12 micro
-
β-karotin 855 micro
-
β-crypt 127 micro
-
Likopin 2745 micro
-
Lut-zea 599 micro
Összesen
1301
kcal
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 201.6 g
Zsír
-
Összesen 365.2 g
-
Telített zsírsav 135 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 108 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 42 g
-
Koleszterin 1160 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6954.6 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 231 mg
-
Kálcium 1626 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 321 mg
-
Foszfor 2217 mg
-
Nátrium 2533 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 252.1 g
-
Cukor 70 mg
-
Élelmi rost 21 mg
VÍZ
-
Összesen 1762.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1672 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 36 mg
-
C vitamin: 75 mg
-
D vitamin: 108 micro
-
K vitamin: 37 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 54 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 269 micro
-
Kolin: 822 mg
-
Retinol - A vitamin: 1362 micro
-
α-karotin 48 micro
-
β-karotin 3419 micro
-
β-crypt 507 micro
-
Likopin 10980 micro
-
Lut-zea 2397 micro
Összesen
5197
kcal
- 8% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 6.2 g
Zsír
-
Összesen 11.3 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 36 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 214.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 50 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 68 mg
-
Nátrium 78 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.8 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 54.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 52 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 25 mg
-
Retinol - A vitamin: 42 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 106 micro
-
β-crypt 16 micro
-
Likopin 339 micro
-
Lut-zea 74 micro
Összesen
160
kcal
Hozzávalók
A palacsintatésztához
-
1 kk só
-
2 db tojás
-
5 dl tej
-
0.5 dl napraforgó olaj
A töltelékhez
-
5 dkg vaj
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
2 gerezd fokhagyma
-
10 dkg füstölt szalonna
-
2 ek napraforgó olaj
-
2 ek fűszerpaprika
-
2 ek gulyáskrém
-
1 dl száraz vörösbor
-
3 dl tejföl
A tetejére
-
20 dkg juhtúró
-
4 dl főzőtejszín
A tepsi kikenéséhez
-
1 ek vaj
Elkészítés
A palacsintatésztához
- A sütőt előmelegítjük 200 fokra és kivajazunk egy 30*40-es tepsit.
- A palacsintához a hozzávalókat simára keverjük turmixgépben.
- A gombát megtisztítjuk és fél cm vékonyan felszeletelve a vajon sóval-borssal 5 perc alatt megpároljuk, fedő alatt. Néha megkavarjuk és ha kész, fedő nélkül nagy lángon elforraljuk róla a nedvességet.
- A hámozott paradicsomot botmixerrel pürésítjük.
- A hagymákat apróra vágjuk.
- A szalonnát felkockázzuk és pörcösre pirítjuk az olajon. A pörcöket kiszedjük szűrőlapáttal és csak 2 evőkanálnyi zsiradékot hagyunk a serpenyőben.
- A visszamaradt szalonnazsíron mérsékelt lángon megfonnyasztjuk a vöröshagymát, levesszük a tűzről, hozzávegyítjük a pirospaprikát, a gulyáskrémet, a darált húst és kicsit sózzuk-borsozzuk.
- Az egészet visszatesszük mérsékelt tűzre, 3-4 percig kevergetjük, majd jöhet bele a fokhagyma, a pépes paradicsom és a bor. 2 perc alatt összeforraljuk őket, és a húst lefedve, néha megkeverve, 10 perc alatt puhára pároljuk.
- Közben megsütjük a palacsintákat, 8-10 db lesz belőle.
- A megpárolt húshoz keverjük a gombát és 2 perc alatt nagy lángon összefőzzük őket.
- Hozzáadjuk a tejfölt, a félretett pörcöket és az így kapott töltelékkel megtöltjük a palacsintákat.
- Egymás mellé tesszük őket a tepsibe, megkenjük mindet szétmorzsolt juhtúró és tejszín keverékével, 15 perc alatt készre sütjük.
- Sütés ideje: 15 perc
- Receptkönyvben: 106
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 24117
- Feltöltés dátuma: 2009. augusztus 05.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
Mignon
212 recept
Ha palacsinta, akkor az legyen édes! - gondoltam eddig. De ez a Stahl recept elcsábított, így adtam neki egy esélyt a bizonyításra! Szerencsére nem fogtam mellé vele, nagyon ízletes és laktató finomság lett belőle.