Baconös töltött kifli

Name: Baconös töltött kifli
Prep time: 20 min
Cook time: 23 min
Total time: 43 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 1 ek Méz; 2 dkg Friss élesztő; 7 dkg Vaj; 1 db Tojássárgája; natúr 1 dl Joghurt natúr; 1 ek Só; BL-55 53 dkg Finomliszt; 1 ek Sikér; 15 dkg Bacon kockázott; 1 dl Tej; 3 dkg Vaj; BL-55 2 evőkanál Finomliszt; 1 dl Tejföl; 1 tk Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Tojásfehérje; 10 dkg Ementáli sajt reszelt

Évi néni

8adag

Idő

43p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2 dl tej
1 ek méz
2 dkg friss élesztő
7 dkg vaj
1 db tojássárgája
1.5 dl joghurt (natúr)
1 ek só
53 dkg finomliszt
1 ek sikér

A besamelhez

15 dkg bacon (kockázott)
1 dl tej
3 dkg vaj
2 evőkanál finomliszt
1 dl tejföl
1 tk só
bors ízlés szerint

A tetejére

1 db tojásfehérje
10 dkg ementáli sajt (reszelt)

555

Kalória

17.6g

Fehérje

59.9g

Szénhidrát

26.2g

Zsír

57.5g

Víz

87.8g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

25g tej

14 kcal
3g méz

10 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
9g vaj

63 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
19g joghurt

11 kcal
1g só

0 kcal
66g finomliszt

241 kcal
2g sikér

6 kcal

A besamelhez

19g bacon

74 kcal
13g tej

7 kcal
4g vaj

27 kcal
4g finomliszt

14 kcal
13g tejföl

25 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

5g tojásfehérje

3 kcal
13g ementáli sajt

49 kcal

Összesen 555 kcal

11% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

200g tej

112 kcal
25g méz

76 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
70g vaj

502 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
150g joghurt

92 kcal
11g só

0 kcal
530g finomliszt

1929 kcal
12g sikér

44 kcal

A besamelhez

150g bacon

590 kcal
100g tej

56 kcal
30g vaj

215 kcal
30g finomliszt

109 kcal
100g tejföl

198 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal
100g ementáli sajt

393 kcal

Összesen 4422 kcal

11% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

12.5g tej

7 kcal
1.6g méz

5 kcal
1.3g friss élesztő

1 kcal
4.4g vaj

31 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
9.4g joghurt

6 kcal
0.7g só

0 kcal
33.2g finomliszt

121 kcal
0.8g sikér

3 kcal

A besamelhez

9.4g bacon

37 kcal
6.3g tej

4 kcal
1.9g vaj

13 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
6.3g tejföl

12 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

2.5g tojásfehérje

1 kcal
6.3g ementáli sajt

25 kcal

Összesen 277 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1590.5 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
211 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
1081 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 555 kcal

11% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
141.1 g

Zsír

Összesen
209.5 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
703 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12724.1 g
Cink
14 mg
Szelén
284 mg
Kálcium
1687 mg
Vas
9 mg
Magnézium
223 mg
Foszfor
1854 mg
Nátrium
8649 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
479.3 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
460.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1229 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
363 micro
Kolin:
376 mg
Retinol - A vitamin:
1206 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
269 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
332 micro

Összesen 4422 kcal

11% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
797.7 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
542 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk, majd hozzákeverjük a tojássárgáját, a joghurtot, az olvasztott vajat, végül a lisztet és a sót, összegyúrjuk, kelni hagyjuk 3/4-1 órát.
A bacon szalonnát egy serpenyőben megpirítjuk, majd konyhai törlőre kiszedjük, a zsírt leitatjuk róla.
A megmaradt (kb. 1 ek ) zsírhoz hozzáadunk még 3 dkg vajat, felolvasztjuk, hozzákeverünk 2 ek lisztet, sózzuk, borsozzuk, felengedjük 1 dl tejjel, besűrítjük, majd a tejfölt is belekeverjük, végül pedig a megpirított bacont. Félretesszük hűlni.
A megkelt tésztát átgyúrjuk, két cipót készítünk belőle. A cipókat egyenként kb. 30-32cm-es körré kinyújtjuk, 12 cikkre vágjuk. Minden cikkbe 1 púpozott tk baconos-besameles tölteléket teszünk, feltekerjük a tésztát, kifli formára hajlítjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, egymástól kissé távolabb, mert nőni fognak. Mennyiség: 24 db, két tepsi.
A megmaradt tojásfehérjével megkenjük a tetejét, és reszelt sajtot szórunk rá.
Előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 18 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33x2

A szokásos. Gyermekem gombfociversenyre ment. Ilyenkor könyebben eszik ilyesmit, mintha szendviccsel tukmálnám, plusz edzője nagyon szereti az ilyen kis kifliket. Hátha jobban megy tőle a játék. Rajtam ne múljon.