húsételek aszalt gyümölcsös hús

Baconbe tekert aszalt szilvás csirkemáj vadrizses barnarizzsel

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Csirkemáj elkészítése

50 dkg csirkemáj
20 dkg bacon
25 dkg aszalt szilva
majoranna ízlés szerint
2 ek kókuszzsír (tepsi kikenéséhez)

Köret

25 dkg barnarizs
6 dl víz
3 teáskanál fűszersó
2 teáskanál petrezselyem
2 ek olívaolaj

827

Kalória

34.1g

Fehérje

88.5g

Szénhidrát

38.3g

Zsír

295.5g

Víz

464.3g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

24.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

Csirkemáj elkészítése

125g csirkemáj

149 kcal
50g bacon

197 kcal
63g aszalt szilva

150 kcal
0g majoranna

0 kcal
8g kókuszzsír

67 kcal

Köret

63g barnarizs

229 kcal
150g víz

0 kcal
5g fűszersó

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 827 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

Csirkemáj elkészítése

500g csirkemáj

595 kcal
200g bacon

786 kcal
250g aszalt szilva

600 kcal
0g majoranna

0 kcal
30g kókuszzsír

268 kcal

Köret

250g barnarizs

918 kcal
600g víz

0 kcal
18g fűszersó

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 3308 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

Csirkemáj elkészítése

26.8g csirkemáj

32 kcal
10.7g bacon

42 kcal
13.4g aszalt szilva

32 kcal
0g majoranna

0 kcal
1.6g kókuszzsír

14 kcal

Köret

13.4g barnarizs

49 kcal
32.2g víz

0 kcal
1g fűszersó

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
34.1 g

Zsír

Összesen
38.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
464 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3202.6 g
Cink
6 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
51 mg
Vas
13 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
692 mg
Nátrium
2219 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
88.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
295.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4150 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
752 micro
Kolin:
287 mg
Retinol - A vitamin:
4118 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
72 micro
Likopin
50 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 827 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
136.2 g

Zsír

Összesen
153.1 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1857 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12810.3 g
Cink
22 mg
Szelén
357 mg
Kálcium
205 mg
Vas
51 mg
Magnézium
520 mg
Foszfor
2767 mg
Nátrium
8875 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
354 g
Cukor
98 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1182 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16600 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
84 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
160 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
10 mg
Niacin - B3 vitamin:
78 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3008 micro
Kolin:
1147 mg
Retinol - A vitamin:
16472 micro
α-karotin
198 micro
β-karotin
1265 micro
β-crypt
288 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
370 micro

Összesen 3308 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
687.2 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
11 mg
Vas
3 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
476 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
891 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
884 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
11 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

Csirkemáj elkészítése

A csirkemájat jó alaposan lemossuk (addig szoktam átmosni, míg a víz majdnem tiszta nem lesz), majd kétfelé vágjuk.
Egy nagy méretű tepsit a kókuszzsírral kikenünk, és előmelegítjük a sütőt 200 fokra (alul-felül sütés).
Ezután aszalt szilvát teszünk a csirkemáj közepébe, és egy szelet baconnel betekerjük. Ezt addig ismételjük míg a máj el nem fogy (ha esetleg marad aszalt szilva, akkor azt is betekerem baconbe).
A tepsibe helyezzük a göngyölt májakat, majd majorannával megszórjuk a tetejüket.
Végül alufóliával letakarjuk a tepsinket, és a felmelegedett sütőbe toljuk kb. 50 percre (nem kell levenni a fóliát, mert gyönyörűen megpirul a máj).

Köret

A vadrizses barnarizst az olivaolajon kicsit megpirítjuk, majd felöntjük a 6 dl vízzel. Ezután hozzáadjuk a fűszersót és a petrezselymet.
Lassú tűzön 30-35 percig főzzük (mindenképpen be kell tartani az időt, mert a barnarizs nehezebben puhul be). Végül lezárjuk a gázt és pár konyharuhával letakarjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 35 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x22x6

Minden nap meg tudnám enni a májat. Ezért, ha tehetem gyakran készítek. Nemrégiben rábukkantam egy új rizskeverékre, gondoltam kipróbálom a csirkemájjal. Egész jól sikerült és még egészségesebb is. Az elkészítése kicsit eltér a hagyományostól, de megéri megcsinálni!