Babgulyás 3. - rántás nélkül

Name: Babgulyás 3. - rántás nélkül
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Marhahús rostélyos vagy lábszár; 30 dkg Füstölt szalonna; füstölt 10 dkg Kolbász; 25 dkg Fejtett bab; 5 dkg Sertészsír; 5 db Sárgarépa; 3 db Fehérrépa; 1 db Zeller zöldjével együtt; 3 db Burgonya; 1 db Zöldpaprika; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 db Paradicsom; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Petrezselyem; szárított 4 db Paprika; 1 l Víz; 1 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 1 csipet Só

Edit

8adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

1 kg marhahús (rostélyos vagy lábszár)
30 dkg füstölt szalonna
10 dkg kolbász
25 dkg fejtett bab
5 dkg sertészsír
5 db sárgarépa
3 db fehérrépa
1 db zeller (zöldjével együtt)
3 db burgonya
1 db zöldpaprika
1 nagy fej vöröshagyma
1 db paradicsom
ételízesítő ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
4 db paprika
1.5 l víz

A csipetkéhez

1 db tojás
10 dkg finomliszt
1 csipet só

790

Kalória

44g

Fehérje

50g

Szénhidrát

45.7g

Zsír

481.7g

Víz

138.4g

Koleszterin

10.2g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

125g marhahús

178 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
13g kolbász

57 kcal
31g fejtett bab

104 kcal
6g sertészsír

56 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
34g fehérrépa

22 kcal
33g zeller

12 kcal
38g burgonya

22 kcal
13g zöldpaprika

2 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
13g paradicsom

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
50g paprika

8 kcal
188g víz

0 kcal

A csipetkéhez

7g tojás

9 kcal
13g finomliszt

46 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 790 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

1000g marhahús

1420 kcal
300g füstölt szalonna

1965 kcal
100g kolbász

452 kcal
250g fejtett bab

833 kcal
50g sertészsír

451 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
260g zeller

94 kcal
300g burgonya

173 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
400g paprika

66 kcal
1500g víz

0 kcal

A csipetkéhez

55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 6301 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

18.7g marhahús

27 kcal
5.6g füstölt szalonna

37 kcal
1.9g kolbász

8 kcal
4.7g fejtett bab

16 kcal
0.9g sertészsír

8 kcal
7.5g sárgarépa

3 kcal
5g fehérrépa

3 kcal
4.9g zeller

2 kcal
5.6g burgonya

3 kcal
1.9g zöldpaprika

0 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
1.9g paradicsom

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
7.5g paprika

1 kcal
28g víz

0 kcal

A csipetkéhez

1g tojás

1 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
44 g

Zsír

Összesen
45.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1249 g
Cink
7 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
145 mg
Vas
8 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
519 mg
Nátrium
387 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
481.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
397 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
180 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
1571 micro
β-karotin
3850 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
322 micro
Lut-zea
340 micro

Összesen 790 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
352 g

Zsír

Összesen
365.3 g
Telített zsírsav
134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
149 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
1108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9991.9 g
Cink
57 mg
Szelén
416 mg
Kálcium
1159 mg
Vas
62 mg
Magnézium
1040 mg
Foszfor
4148 mg
Nátrium
3095 mg
Réz
5 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
400 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
81 mg

Víz

Összesen
3853.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3175 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
46 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
477 mg
D vitamin:
91 micro
K vitamin:
248 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
92 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1440 micro
Kolin:
1334 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
12565 micro
β-karotin
30800 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
2577 micro
Lut-zea
2723 micro

Összesen 6301 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
72 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
235 micro
β-karotin
575 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
48 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

A leveshez

A hagymát apró kockára vágjuk és megdinszteljük a zsíron.
Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a pirospaprikát és a kockára vágott húst rátesszük.
Jól átkeverjük, viszatesszük a tűzre és fehéredésig pirítjuk.
Felöntjük pici vízzel és a megmosott babot hozzákeverjük.
Beletesszük az ételízesítőt, pici borsot, pici sót, és kb. 10 percig főzzük.
Ekkor meleg vízzel felöntjük, beletesszük a felkockázott füstölt húst, a száraz paprikát, és lassú tűzön kb. 1 óráig főzzük.
Amikor a bab már majdnem puha, a tetszés szerint felvágott zöldségeket beletesszük, utána fűszerezünk, ha kell és megszórjuk szárított petrezselyemzölddel.
A tojásból, lisztből és pici sóból csipetkét csinálunk, és a kolbászkarikákkal együtt beletesszük a levesbe és készre főzzük kb. 5 perc alatt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 80 p

Mi így, rántás nélkül, szeretjük a babgulyást. Mire megfő, addigra úgyis sűrűsödik egy kicsit, főleg, hogy a csipetkét jól megszórom lisztel, hogy amíg áll, ne tepadjon össze. Az egészet beleöntöm a levesbe. Így egy kis liszt mégis kerül bele. :)