Burgonyás-gerslis babgulyás füstölt tarjával

Name: Burgonyás-gerslis babgulyás füstölt tarjával
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Sertészsír; 2 közepes fej Vöröshagyma; 60 dkg Füstölt tarja; 50 dkg Vajbab; 1 evőkanál Finomliszt; 1 kk Fűszerpaprika; 3 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 tk Bazsalikom; 0 teáskanál Kakukkfű; 20 dkg Gersli; 5 közepes db Burgonya

Iluska

Egy tál piros, babgulyásleves látható, benne bab, krumpli és egyéb hozzávalók, egy merőkanállal tálalva. A háttérben szeletelt kenyér és színes terítő látható.

6adag

Idő

165p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek sertészsír
2 közepes fej vöröshagyma
60 dkg füstölt tarja
50 dkg vajbab
1 evőkanál finomliszt
1 kk fűszerpaprika
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál ételízesítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 tk bazsalikom
0.5 teáskanál kakukkfű
20 dkg gersli
5 közepes db burgonya

416

Kalória

22.7g

Fehérje

47.7g

Szénhidrát

15.1g

Zsír

153.6g

Víz

2.4g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

3g sertészsír

23 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
100g füstölt tarja

180 kcal
83g vajbab

26 kcal
3g finomliszt

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
33g gersli

117 kcal
83g burgonya

48 kcal

Összesen 416 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

15g sertészsír

135 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
600g füstölt tarja

1080 kcal
500g vajbab

155 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
200g gersli

704 kcal
500g burgonya

289 kcal

Összesen 2496 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

0.7g sertészsír

7 kcal
8.9g vöröshagyma

3 kcal
29.7g füstölt tarja

53 kcal
24.8g vajbab

8 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
9.9g gersli

35 kcal
24.8g burgonya

14 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1808.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
57 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
1513 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
153.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 416 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
136.5 g

Zsír

Összesen
90.6 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10850 g
Cink
7 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
343 mg
Vas
14 mg
Magnézium
391 mg
Foszfor
922 mg
Nátrium
9079 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
286.1 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
59 mg

Víz

Összesen
921.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
170 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
231 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
323 micro
Kolin:
218 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
393 micro

Összesen 2496 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
537.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
450 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
45.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

Előző nap beáztatjuk a vajbabot. Az evőkanálnyi zsíron megfonnyasztjuk a hagymát. Fűszerpaprikával megszórjuk, feleresztjük kevés vízzel.
Rátesszük a kis kockákra vágott füstölt tarját, pároljuk kevergetve legalább 35 percig. Hozzáadjuk a babot.
Meghintjük a liszttel, jól átkeverjük, hogy a liszt kissé megpiruljon. Majd felengedjük annyi vízzel, ami bőven ellepi.
Beletesszük a mosott gerslit is és jó puhára főzzük. Mikor már majdnem megfőtt, a kockára vágott burgonyát is belerakjuk, fűszerezzük. Jó puhára megfőzzük. Melegen tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 120 p

A lassan rotyogó babgulyás illata betölti a konyhát, szeretem ezt az illatot!!! Ez nem csak egy tartalmas, finom étel, hanem felidézi, mikor anyukám is hasonlót készített és én boldogan kanalaztam akkor is.