Viktória szelet Inom konyhájából

Name: Viktória szelet Inom konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 10 dkg Cukor; 5 dkg Margarin; 40 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 kávéskanál Mézeskalács fűszerkeverék csapott; 2 ek Méz meleg; 6 nagy db Alma; 2 ek Cukor ízlés szerint; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; 25 dkg Mascarpone; 250 ml Habtejszín; 1 kávéskanál Fahéj; 40 ml Almalé; 2 csomag Vaníliás cukor; 5 dkg Porcukor; 2 ek Csokoládéforgács a díszítéshez

"Inom"

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2 db tojás
10 dkg cukor
5 dkg margarin
40 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék (csapott)
2 ek méz (meleg)

A töltelékhez

6 nagy db alma
2 ek cukor (ízlés szerint)
fahéj ízlés szerint (őrölt)

A krémhez

25 dkg mascarpone
250 ml habtejszín
1 kávéskanál fahéj
40 ml almalé
2 csomag vaníliás cukor
5 dkg porcukor
2 ek csokoládéforgács (a díszítéshez)

898

Kalória

13.5g

Fehérje

124.5g

Szénhidrát

40g

Zsír

248g

Víz

106.5g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

65.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

18g tojás

23 kcal
17g cukor

65 kcal
8g margarin

60 kcal
67g finomliszt

243 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
8g méz

25 kcal

A töltelékhez

250g alma

117 kcal
3g cukor

13 kcal
0g fahéj

0 kcal

A krémhez

42g mascarpone

168 kcal
42g habtejszín

122 kcal
0g fahéj

0 kcal
7g almalé

3 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
8g porcukor

32 kcal
2g csokoládéforgács

13 kcal

Összesen 898 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

110g tojás

138 kcal
100g cukor

387 kcal
50g margarin

359 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
50g méz

152 kcal

A töltelékhez

1500g alma

702 kcal
20g cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
250g habtejszín

730 kcal
0g fahéj

0 kcal
40g almalé

18 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
50g porcukor

194 kcal
14g csokoládéforgács

76 kcal

Összesen 5382 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

3.8g tojás

5 kcal
3.5g cukor

14 kcal
1.7g margarin

13 kcal
14g finomliszt

51 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
1.7g méz

5 kcal

A töltelékhez

52.3g alma

24 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal

A krémhez

8.7g mascarpone

35 kcal
8.7g habtejszín

25 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.4g almalé

1 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
1.7g porcukor

7 kcal
0.5g csokoládéforgács

3 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
40 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
837.5 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
211 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
358 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
124.5 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
248 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
217 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
204 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 898 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.9 g

Zsír

Összesen
240 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
639 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5024.9 g
Cink
6 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
1269 mg
Vas
11 mg
Magnézium
214 mg
Foszfor
2151 mg
Nátrium
1201 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
747.3 g
Cukor
390 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
1488 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1303 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
137 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
422 mg
Retinol - A vitamin:
1224 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
823 micro
β-crypt
157 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
961 micro

Összesen 5382 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
44 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk,és három lapot sütünk belőle.
Az almát megtisztítjuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük,kissé kicsavarjuk, és a kapott almalevet félretesszük, majda cukorral megpároljuk, fahéjjal ízesítjük, hűtjük.
A mascarponéhoz keverjük az almalevet, ízesítjük a cukorral, a vaníliával és a fahéjjal, majd a kemény habbá vert tejszínt hozzákeverjük.
A lapokat megtöltjük. Az első lapra kenjük az almát, rátesszük a második lapot, erre kenjük a mascarponés krém háromnegyedét, majd befedjük a harmadik lappal.
A maradék krémet a tészta tetejére simítjuk, reszelt csokoládéval díszítjük. Hűvös helyen hagyjuk puhulni egy éjszakát, csak másnap szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x35

A sütemény alapötlete egy pohárkrém volt. Az alkotóelemek mindegyike a család kedvence, így lett "kikísérletezve" maga a sütemény. Bevallom, ez életem első ilyen próbálkozása, s nagyon jól sikerült. Igazi győzelem, így aztán a leánykámról kapta a nevét. Remélem, másnál is sikert fog aratni!