pizza sonkás pizza

Ananászos kemencés pizza

Ligeti Károly

2adag

Idő

28perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
1.5 dkg friss élesztő
1 késhegynyi só
1 késhegynyi cukor
1 dl tej
50 ml napraforgó olaj
10 ml víz (langyos)

Paradicsomszósz

2 ek sűrített paradicsom
1 gerezd fokhagyma
1 csipet bazsalikom
1 csipet kakukkfű
1 csipet oregánó
1 késhegynyi cukor
1 késhegynyi ételízesítő
0.5 dl víz (elhagyható)

Feltét

5 dkg ananász (lehet konzerv is)
5 dkg csemegekukorica
5 dkg sonka
5 dkg sajt

882

Kalória

27.4g

Fehérje

109.7g

Szénhidrátok

35.9g

Zsír

103.9g

Víz

30.8g

Koleszterin

5.3g

Rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

125g finomliszt

455 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
50g tej

28 kcal
25g napraforgó olaj

221 kcal
5g víz

0 kcal

Paradicsomszósz

16g sűrített paradicsom

13 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
1g cukor

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
25g víz

0 kcal

Feltét

25g ananász

6 kcal
25g csemegekukorica

22 kcal
25g sonka

35 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 882 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
100g tej

56 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal
10g víz

0 kcal

Paradicsomszósz

32g sűrített paradicsom

26 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
1g cukor

4 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
50g víz

0 kcal

Feltét

50g ananász

13 kcal
50g csemegekukorica

43 kcal
50g sonka

69 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 1763 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

35.1g finomliszt

128 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
0.1g só

0 kcal
0.1g cukor

1 kcal
14g tej

8 kcal
7g napraforgó olaj

62 kcal
1.4g víz

0 kcal

Paradicsomszósz

4.5g sűrített paradicsom

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.1g cukor

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
7g víz

0 kcal

Feltét

7g ananász

2 kcal
7g csemegekukorica

6 kcal
7g sonka

10 kcal
7g sajt

25 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
35.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1295.5 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
251 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
289 mg
Nátrium
647 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
103.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
4602 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 882 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.8 g

Zsír

Összesen
71.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2591.1 g
Cink
5 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
502 mg
Vas
5 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
578 mg
Nátrium
1294 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
219.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
207.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
335 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
9204 micro
Lut-zea
367 micro

Összesen 1763 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
1291 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt, tejet a cukorral meleg helyen felfuttatjuk.
A lisztet a sóval, olajjal, vízzel és a felfuttatott élesztővel elkeverjük, majd jól kidagasztjuk, és 30 percet hűvös helyen pihentetjük.

Paradicsomszósz

A sűrített paradicsomot elkeverjük a bazsalikommal, oregánóval, kakukkfűvel, cukorral, ételízesítővel és az áttört fokhagymával. Ha sűrű, kevés vízzel hígítjuk.

Feltét

A tésztát kb. 30-35 cm átmérőre húzzuk, megkenjük az ízesített paradicsommal, és ráhalmozzuk a feldarabolt sonka szeleteket, az ananász darabokat és a csemege kukoricát. Ha szükséges, elrendezzük ezeket, majd reszelt sajttal megszórjuk.
Ha a kemence megfelelő hőfokú (350°C), 3 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 3 perc
Sütés hőfoka: 350 °C

A kemencénk megépítése után több más pizzával együtt az elsők között készült el ez a sonkás ananászos pizza. Ez a hőmérséklet amit a kemencével el lehet érni, kiválóan alkalmas a pizza sütésére, a magas hőmérsékleten a tészta széle ropogósra pirul, a belseje lágyan omlósra sül, a feltét szaftos marad, egyszóval tökéletes.