egytálételek zöldséges egytálétel

Amouk - a khmer sárga curry

vegetáriánus

Dacota

4adag

Idő

30perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pasztához

2 ek rizsecet
1 ek melaszos nádcukor
2 ek galangal
10 g kurkumagyökér
1 db chili
1 ek víz

A curryhez

65 dkg édesburgonya
0.5 kis db karfiol
1 szál fenyérfű
3 db lime levél (kaffir lime)
5 dl kókusztej
20 szál koriander
3 ek kókuszolaj
2 közepes db salottahagyma

441

Kalória

5.2g

Fehérje

33.4g

Szénhidrátok

34.2g

Zsír

220.9g

Víz

Koleszterin

4.4g

Rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

A pasztához

3g rizsecet

0 kcal
3g melaszos nádcukor

10 kcal
0g galangal

0 kcal
3g kurkumagyökér

0 kcal
0g chili

0 kcal
2g víz

0 kcal

A curryhez

163g édesburgonya

101 kcal
64g karfiol

6 kcal
3g fenyérfű

2 kcal
0g lime levél

0 kcal
125g kókusztej

246 kcal
0g koriander

0 kcal
8g kókuszolaj

67 kcal
14g salottahagyma

9 kcal

Összesen 441 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

A pasztához

10g rizsecet

2 kcal
10g melaszos nádcukor

38 kcal
0g galangal

0 kcal
10g kurkumagyökér

0 kcal
0g chili

0 kcal
8g víz

0 kcal

A curryhez

650g édesburgonya

402 kcal
255g karfiol

26 kcal
12g fenyérfű

8 kcal
0g lime levél

0 kcal
500g kókusztej

985 kcal
0g koriander

0 kcal
30g kókuszolaj

268 kcal
56g salottahagyma

37 kcal

Összesen 1766 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

A pasztához

0.6g rizsecet

0 kcal
0.6g melaszos nádcukor

2 kcal
0g galangal

0 kcal
0.6g kurkumagyökér

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.5g víz

0 kcal

A curryhez

42.2g édesburgonya

26 kcal
16.5g karfiol

2 kcal
0.8g fenyérfű

1 kcal
0g lime levél

0 kcal
32.4g kókusztej

64 kcal
0g koriander

0 kcal
1.9g kókuszolaj

17 kcal
3.6g salottahagyma

2 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
34.2 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
462.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
72 mg
Vas
5 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
196 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
220.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
830 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
9956 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 441 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
137 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1849.9 g
Cink
5 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
286 mg
Vas
21 mg
Magnézium
379 mg
Foszfor
784 mg
Nátrium
363 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
133.6 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
883.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3318 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
203 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
39824 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 1766 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
2584 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A pasztához

A hozzávalókat egy aprítóba tesszük, kivéve a kurkumát, amit előtte lereszelünk.
Összeturmixoljuk.

A curryhez

A hagymát vékony csíkokra vágjuk, a krumplit megpucoljuk és felkockázzuk, a karfiolt pici rózsákra szedjük.
A kókuszolajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a pasztát, és 2-3 pecig pirítjuk. Mehet rá a hagyma és az édeskrumpli, amit ismét 2-3 percig kavargatunk.
Felöntjük kókusztejjel, hozzáadjuk a halszószt, lefedjük, és 10-15 percig főzzük.
Utána hozzáadjuk a rózsákra szedett karfiolt, és további 5-8 percig főzzük,
Ha kész, megszórjuk az apróra vágott korianderral, és rizzsel tálaljuk.