Amerikai répatorta

Name: Amerikai répatorta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: amerikai
Ingredients: 30 dkg Cukor; 180 ml Napraforgó olaj; 5 db Tojás; 4 teáskanál Vaníliaaroma; 35 dkg Finomliszt + 1 evőkanál; őrölt 2 teáskanál Fahéj; őrölt 2 teáskanál Gyömbér; őrölt 1 teáskanál Ánizs; 2 teáskanál Szódabikarbóna; 160 g Mazsola; 160 g Dió; 500 g Sárgarépa; 500 g Mascarpone; 250 g Porcukor; 4 teáskanál Vaníliaaroma; 2 narancsból nyert Narancshéj; 400 ml Habtejszín habbá verve; puha 200 g Vaj; 2 csomag Habfixáló

SweetSzenilla

12adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tészta hozzávalói:

30 dkg cukor
180 ml napraforgó olaj
5 db tojás
4 teáskanál vaníliaaroma
35 dkg finomliszt (+ 1 evőkanál)
2 teáskanál fahéj
2 teáskanál gyömbér
1 teáskanál ánizs
2 teáskanál szódabikarbóna
160 g mazsola
160 g dió
500 g sárgarépa

A krém hozzávalói

500 g mascarpone
250 g porcukor
4 teáskanál vaníliaaroma
2 narancsból nyert narancshéj
400 ml habtejszín (habbá verve)
200 g vaj
2 csomag habfixáló

Összeállítás

979

Kalória

12.2g

Fehérje

86.7g

Szénhidrát

66.9g

Zsír

78.8g

Víz

147.9g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

58.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír

A tészta hozzávalói:

25g cukor

97 kcal
15g napraforgó olaj

133 kcal
23g tojás

29 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
29g finomliszt

106 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
13g mazsola

40 kcal
13g dió

87 kcal
42g sárgarépa

15 kcal

A krém hozzávalói

42g mascarpone

168 kcal
21g porcukor

81 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal
33g habtejszín

97 kcal
17g vaj

120 kcal
1g habfixáló

5 kcal

Összeállítás

Összesen 979 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír

A tészta hozzávalói:

300g cukor

1161 kcal
180g napraforgó olaj

1591 kcal
275g tojás

346 kcal
20g vaníliaaroma

0 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
160g mazsola

478 kcal
160g dió

1046 kcal
500g sárgarépa

182 kcal

A krém hozzávalói

500g mascarpone

2020 kcal
250g porcukor

968 kcal
20g vaníliaaroma

0 kcal
12g narancshéj

12 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
200g vaj

1434 kcal
16g habfixáló

60 kcal

Összeállítás

Összesen 11740 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír

A tészta hozzávalói:

9g cukor

35 kcal
5.4g napraforgó olaj

48 kcal
8.2g tojás

10 kcal
0.6g vaníliaaroma

0 kcal
10.5g finomliszt

38 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g ánizs

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
4.8g mazsola

14 kcal
4.8g dió

31 kcal
15g sárgarépa

5 kcal

A krém hozzávalói

15g mascarpone

60 kcal
7.5g porcukor

29 kcal
0.6g vaníliaaroma

0 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
12g habtejszín

35 kcal
6g vaj

43 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal

Összeállítás

Összesen 350 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
66.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
381.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
86.7 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
78.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
549 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
235 micro
α-karotin
1289 micro
β-karotin
3120 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
203 micro

Összesen 979 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
145.9 g

Zsír

Összesen
803.1 g
Telített zsírsav
235 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
190 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
157 g
Koleszterin
1774 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4582.1 g
Cink
13 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
940 mg
Vas
18 mg
Magnézium
504 mg
Foszfor
2018 mg
Nátrium
866 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
1040 g
Cukor
701 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
945.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6591 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
89 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
290 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
480 micro
Kolin:
972 mg
Retinol - A vitamin:
2825 micro
α-karotin
15473 micro
β-karotin
37443 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
2434 micro

Összesen 11740 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
463 micro
β-karotin
1120 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 350 kcal

Elkészítés

A tészta hozzávalói:

Először a nedves hozzávalókat keverjük össze egy nagy tálban (ebbe fogjuk összevegyíteni az egészet). A tojást fehéredésig keverjük a cukorral, majd lassan hozzákeverjük robotgéppel az olajat és a vaníliát.
Egy másik tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: a lisztet, szódabikarbónát, fahéjat, gyömbért, ánizst. Átszitáljuk, ezáltal lazább lesz a tésztánk.
Egy harmadik tálban összekeverjük a nagy lyukú reszelőn lereszelt és kinyomkodott répát, diót, mazsolát. Ehhez adjuk az 1 ek. lisztet.
A három tál tartalmát alaposan összeforgatjuk, majd egy sütőpapírral bélelt tepsiben elegyengetjük, és előmelegített sütőben 175 fokon tűpróbáig sütjük.

A krém hozzávalói

A mascarponét a porcukorral és a vaníliával simára keverjük, beledolgozzuk a puha vajat, majd a narancsok reszelt héját.
Felverjük előírás szerint a tejszínt. Lazán összeforgatjuk a tejszín felvert habjával.

Összeállítás

A kihűlt tésztára rákenjük a krémet. Elegyengetjük, és legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük. Tetszés szerint díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: kb. 35x22

Egy amerikai receptes oldalon találtam ezt a receptet. Kicsit módosítottam itt-ott rajta. A habkönnyű narancsos krém teszi különlegessé ezt a sütit. Díszítésnek narancsdarabkákat és gránátalmát használtam. Ha tortaformában szeretnénk elkészíteni, akkor az adagok felét kell venni.