Almás tortácska
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Glaser
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 3% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 10% Zsír
A tésztához
-
75g finomliszt273 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
10 kcal
-
0g só0 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
10g tojásfehérje5 kcal
-
38g vaj269 kcal
A töltelékhez
-
300g alma140 kcal
-
13g mazsola37 kcal
-
19g cukor73 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g citrom aroma0 kcal
A tetejére
-
5g tojássárgája16 kcal
-
3g tej1 kcal
-
13g mandulapehely74 kcal
A muffinforma kikenéséhez
-
11g vaj75 kcal
-
11g finomliszt41 kcal
Összesen
1128
kcal
- 3% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 10% Zsír
A tésztához
-
300g finomliszt1092 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
0g só0 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
150g vaj1076 kcal
A töltelékhez
-
1200g alma562 kcal
-
50g mazsola150 kcal
-
75g cukor290 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g citrom aroma0 kcal
A tetejére
-
20g tojássárgája64 kcal
-
10g tej6 kcal
-
50g mandulapehely295 kcal
A muffinforma kikenéséhez
-
42g vaj301 kcal
-
45g finomliszt164 kcal
Összesen
4516
kcal
- 3% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 10% Zsír
A tésztához
-
14g finomliszt51 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
4.7g cukor18 kcal
-
0.5g vaníliás cukor2 kcal
-
0g só0 kcal
-
2.6g tojás3 kcal
-
1.9g tojásfehérje1 kcal
-
7g vaj50 kcal
A töltelékhez
-
55.9g alma26 kcal
-
2.3g mazsola7 kcal
-
3.5g cukor14 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g citrom aroma0 kcal
A tetejére
-
0.9g tojássárgája3 kcal
-
0.5g tej0 kcal
-
2.3g mandulapehely14 kcal
A muffinforma kikenéséhez
-
2g vaj14 kcal
-
2.1g finomliszt8 kcal
Összesen
211
kcal
- 3% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 16.6 g
Zsír
-
Összesen 49.4 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 202 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 518.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 39 mg
-
Kálcium 95 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 74 mg
-
Foszfor 252 mg
-
Nátrium 53 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 162.1 g
-
Cukor 83 mg
-
Élelmi rost 11 mg
VÍZ
-
Összesen 272.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 375 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 13 mg
-
D vitamin: 21 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 52 micro
-
Kolin: 112 mg
-
Retinol - A vitamin: 360 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 154 micro
-
β-crypt 32 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 210 micro
Összesen
1128
kcal
- 3% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 66.3 g
Zsír
-
Összesen 197.5 g
-
Telített zsírsav 103 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 66 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 810 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2073.8 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 156 mg
-
Kálcium 381 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 297 mg
-
Foszfor 1007 mg
-
Nátrium 213 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 648.2 g
-
Cukor 334 mg
-
Élelmi rost 42 mg
VÍZ
-
Összesen 1088.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1499 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 20 mg
-
C vitamin: 51 mg
-
D vitamin: 83 micro
-
K vitamin: 40 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 208 micro
-
Kolin: 447 mg
-
Retinol - A vitamin: 1440 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 615 micro
-
β-crypt 130 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 838 micro
Összesen
4516
kcal
- 3% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 3.1 g
Zsír
-
Összesen 9.2 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 38 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 96.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 18 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 47 mg
-
Nátrium 10 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 30.2 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 50.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 70 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 67 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 29 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 39 micro
Összesen
211
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
30 dkg finomliszt
-
2 teáskanál sütőpor
-
10 dkg cukor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
1 csipet só
-
1 db tojás
-
1 db tojásfehérje
A töltelékhez
-
1.2 kg alma
-
50 g mazsola
-
75 g cukor
-
1 tk fahéj
-
3 csepp citrom aroma
A tetejére
-
1 db tojássárgája
-
1 ek tej
-
50 g mandulapehely
A muffinforma kikenéséhez
-
3 ek vaj
-
3 evőkanál finomliszt
Elkészítés
A tésztához
- A töltelékhez az almát meghámozzuk, negyedeljük, apró kockákra vágjuk. Az almát együtt a mazsolával, a cukorral, a fahéjjal puhára dinszteljük, majd az aromával ízesítjük. Szűrőbe öntjük, és éjszakára hagyjuk szűrődni.
- A muffinformát kivajazzuk, és lisztezzük. A sütőt előmelegítjük.
- A tésztához a lisztet elkeverjük a sütőporral, és a többi hozzávalóval együtt sima tésztává gyúrjuk.
- A tésztát rúddá sodorjuk, és 2/3-át 12 egyforma részre osztjuk. Mindegyik részből golyót formázunk, lisztezett munkafelületen kb. 10 cm átmérőjű körre lapítjuk, amelyekkel a muffinsütő mélyedéseit kibéleljük.
- A leszűrt almás tölteléket a mélyedésekbe osztjuk, és elsimítjuk.
- A megmaradt tésztát ugyancsak 12 egyforma részre osztjuk, golyókká formázzuk, és minden golyót kb. 6 cm átmérőjű körre lapítunk. Ezekkel a körökkel lefedjük az almatölteléket.
- A tésztát a széleken körbe jól összenyomkodjuk, és villával megszurkáljuk. A sütiket megkenjük a tejjel elkevert tojással, majd megszórjuk a mandulával.
- Előmelegitett sütőben sütjük. 10 percig hűlni hagyjuk, majd kiszedjük a formából, és úgy is hűlni hagyjuk. Tetszés szerint megszórhatjuk porcukorral.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 50
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 12300
- Feltöltés dátuma: 2011. március 26.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
Glaser
1980 recept
Kissé munkaigényes, de nagyon finom.